(;4;(j Egon Ei eil wähl. 



Ycrdanipt't mau daL'i'iri'ii <lie inaktive Ldsuiii: auf ein iroriiigoros N'olumou, so 

 scheidet sicli lu-iiu Erkalten sehr liald eine aus kleinen Individuen hestcheude Kristall- 

 iiiasse all. welche von di-r .Mutterlauge getrennt, wieder eine optisch inaktive wässerige 

 LiisunL' liefert und ireücn 1G<(" schmilzt. l)i<'sellie ist zweifeUus auch ein Gemenge der 

 beiden aktiven Eaktiuie. welche die gleiche Loslich keit liesitzen und sich deshalb auch 

 ganz irleichmäßig aus der Flüssigkeit abscheiden. 



Die auffällige Erniedrigung des Schmelzpunktes um 20" erklart sich durch die 

 Beobachtung, daß ein inuiues (ieraisch, welches aus gh'ichen Mengen der fein gepulverten 

 Laktone beigestellt war. ebenfalls bei ungef:ihr ICiO" schmilzt: vi(>llei<-bt entsteht unter 

 dievcn Bedimrungen die_^A\ii'kliche razemische \ CrbiiHiiini;' dersellien. 



2. Die Spaltuiii;' mit Hilfe von Orpiuisiiieii. 



Diese MetJiode ist von erheblich größerer praktischer i)edeutung als 

 die vorige. 



Ihre hauptsächlichen Mängel sind folgende: Es geht die eine der 

 beiden Komponenten, und zwar die natürlich vorkommende, verloren, da 

 gerade diese durch die Organismen zerstört wird. Auch ist es häufig sehr 

 schwierig, das gespaltene Produkt aus dem Pteaktionsgemisch wieder zu 

 isolieren, da sich durch die Tätigkeit der Organismen auch andere Stoffe 

 gebildet haben und von vorneherein Xährsalze und sonstige Nährstoffe 

 zugefügt werden müssen. Dagegen hat die biochemische Methode den 

 \'orzug, auch auf solche Stoffe im Prinzip anwendbar zu sein, die nicht 

 kristallisationsfähig und deshalb nach der wichtigsten, der dritten Methode, 

 nicht unmittelbai' zu spalten sind (z. B. Alkohole). 



Die biochemische Spaltung der Kohlehydrate M und der Aminosäuren-) 

 ist in anderen Teilen der ,.Arbeitsmethoden" bereits beschrieben. Als 

 Beispiel einer anderen Körpergruppe teilen wir die Spaltung von Mandel- 

 säure mit.^) 



Sjia 1 1 11 II '_f von Mandelsiiure. 



H // aus Bitteniiandelul gewonnene i-.Mandelsäurc wurden in das Ammousalz 

 verwandelt, in je ] / Wasser gelöst und nach Zusatz der nötigen Menge von anorganischen 

 Nährstoffen mit verschiedenen Pilzen, wie Bacterium termo, Aspergillus. Mueor, 

 Penicillium glaucum versetzt. Nach N'erlauf von mehreren Wochen zeigten sämtliche 

 Flüssigkeiten eine mehr oder minder starke Rechtsdrehung. am stärksten die mit 

 renicillium glaucum infizierten Lösungen, widclies aucli den SpaltungsprozeU am 

 sichersten verlaufen läUt. Engt man die filtrierte Lösung ein und versetzt sie mit 

 Schwefelsäure, so erhält man leicht die rechtsdrehende Maudelsäure in schonen Kristalleu. 



Folgende, von Winthrr*) aufgestellte und von Werner^) ergänzte 

 Tafel enthält fiii- eine Keihe von Substanzen die Organismenarten , die 

 eine der Komponenten zerstören. 



') Bd. 2. 19U. 



-) Bd. 2. bbf). 



') Letckowitsch, Ber. 15. 1506. 



') Winfher, Bei'. 28. .-5022 (1890). 



•') Werner. Lehrbuch der Stereochemie. S. (>3. 



