LES PRODUITS FORESTIERS 43 



201.000 kilogrammes de cacao broyé et 260.000 de beurre de 

 cacao. La valeur des 100 kilogrammes de fèves est d'environ 

 190 fr. rendus dans nos ports. 

 La production de nos colonies on 1898 était : 



Pour la Martinique 035.300 kilogr. 



— Guadeloupe 333.100 — 



— Réunion. 1.900 — 



— Guyane 11.800 — 



— Congo 15.600 — 



Le cacao, comme la cannelle, tond de plus en plus à devenir, 

 ainsi qu'il est déjà arrivé pour le quinquina, un produit de cul- 

 ture au lieu d'un produit spontané de cueillette. 



Le Palmier à huile, Elœis guianeiisis, est un arbre de 15 à 

 20 mètres de hauteur, qui croît dans nos colonies de l'Afrique 

 occidentale et en Guyane. Ses régimes, lorsqu'ils sont jeunes, 

 constituent un aliment très apprécié (chou d'aouara). Les fruits 

 sont des drupes de la grosseur d'une noix dont le noyau, très 

 dur, qui renferme une amande grasse, est entouré d'un sarco- 

 carpe huileux. Ce fruit donne deux huiles différentes. Celle du 

 sarcocarpe, liquide à la température ordinaire, est appelée huile 

 de palme. Celle de l'amande, solide et blanche, est connue sous 

 les noms à'àuile de palmiste, beurre d'aouara, etc. 



L'huile de palme a tous les usages de l'huile ordinaire, no- 

 tamment pour l'alimentation. Le beurre d'aouara est utilisé 

 pour l'alimentation et surtout pour la stéarincrie et la savon- 

 nerie. La France a importé, en 1900, huit millions de kilogram- 

 mes d'amandes de palmistes, d'une valeur de deux millions de 

 francs, et 22.600.000 kilogrammes d'huile de palme, valant 

 8.220.000 francs. Un peu plus de la moitié de ces produits pro- 

 venaient de nos établissements de la Côte occidentale d'Afrique. 



Le palmier à huile est très commun au Dahomey, où il couvre, 

 dit-on, plus d'un million d'hectares entre Allada et Abomey. 



Le Karità {Bassia Diirkii) se trouve en abondance dans nos 

 colonies de l'Afrique occidentale, eulre ô^'etli'* de latitude Nord, 



