394 BIBLIOGRAPHICAL INDEX 



JORGENSEN, ALFRED. Ueber der Ursprung der Alkoholhefen. Berichte des Garungs- 

 physiol. Laboratorium von Jorgensen, Copenhagen, 1 (1895). 



-. Der Ursprung der Weinhefen, Cent. Bakt., 1, No. II (1896). 



. Untersuchungen iiber das Ausarten der Brauereihefe. Z. f. d. ges. Brau., 



21 (1898). 



. Die Mikroorganismen der Garungsindustrie, Berlin, 5th edit., Paul Parey 



ed. (1909). 



KAMMERER, H., and MOGULESKO, J. L. Antitrypsin of serum against pancreas, 



yeast and pyocyaneus trypsin. Z. Immunitat., 12, 16-28. 

 KARCZAC, L. In what manner is tartaric acid decomposed by yeast? Biochem. 



Z., 43, 44-46. 



. Fermentation of different tartaric acids. Biochem. Z., 38, 516-518. 



KAYSER, E. A study of the yeasts of wine. Rev. Vit., 45 (1916), Nos. 1158, pp. 



14&-155; 1159, pp. 165-170. 



. Top yeasts. Comp. Rend., 164 (1917), 739-741. 



. Investigations on expressed extract of beer yeast. Chem. Ztg. 35, 472. 



. Action de la chaleur sur les levures, Ann. Inst. Pasteur, 3, 1889. 



. Etudes sur la fermentation du cidre, Ann. Inst. Pasteur, 4, 1890. 



. Contribution a Te"tude physiologique des levures alcooliques de la lactose, 



Ann. Inst. Pasteur, 5, 1891. 



. Note sur les Ferments de 1'ananas, Ann. Instit. Pasteur, 5, 1981. 



. Contribution a T4tude des levures de vin, Ann. Instit. Pasteur, 6, 1892. 



. Vitalite des levures, Ann. Instit. Pasteur, 9, 1895. 



. Les levures, Encydop. des aides-memoir e, Masson et Gauthier-Villars, 2d 



Edition, 1906. 



. Influence des nitrates sur les ferments alcooliques, Ac. d. Sc., 150, 1910. 



and BOULLANGER, E. Formation du glycogene dans les levures, Ann. de la 



brasserie et de la distitterie, I, p. 73, 1898. 



and DEMOLON, A. Sur la vie de la levure apres la fermentation. C. R. 



Acad. Sc., 144 (1909). 

 KHOUZY. See Rist. 



KISCH, B. The surface tension of the living cell membranes of yeasts and my coder- 

 mis. Biochem. Z., 40, 152-188. 



KITA. Hefen an "Ikashiokara." Cent. Bakt., Abt. II., 35 (1912), 388-390. 

 . The question of the assimilability of maltose by yeasts. Z. Garungs- 



physiologie, 4, 321-324. 

 . Ueber die Asporogenitat der Sojahefen. Cent. Bakt., Abt. II, 51 (1914), 



364. 



KITA, G. Yeasts of soja-mash. 8th Intern. Cong. Appl. Chem., 14, 99-106. 

 KLATTE, FR. See Biichner, E. 



KLEBS. Allgemeine Betrachtungen, Jahrb. f. wissenschaft. Bot., 35, 1900. 

 KLOCKER, A. Recherches sur les Saccharom. Marxianus, apiculatus et anomalus, 



C. R. trav. de Carlsb., 4, Part 1, 1895. 

 . La formation d 'enzymes dans les ferments alcooliques peut-elle servir a 



caracte'riser 1'espece? C. R. trav. du lab. de Carlsb., 5, Part 2, 1900. 

 . Une espece nouvelle de la famille Sacchar. (S. Saturnus), C. R. des trav. 



du lab. de Carlsberg, 6, Part 2, 1903. 

 . In Lafar Handbuch der teknischen Mykologie, Verl. G. Fischer, lena, 



1904-1905. 

 L'Endomyces Javanensis, n. sp. C. R. des trav. du lab. de Carlsberg, 7, Part 



4, 1909. 



