60 MILK AND ITS HYGIENIC RELATIONS 



of health, the amount of milk falls the mechanism being one of 

 protection to prevent undue depletion of the organism owing to 

 output of this constituent in the milk. 



It has been stated that phosphates are excreted in the urine 

 of infants suffering from digestive disturbances, and that the 

 amount excreted varies with the degree of the disturbance. The 

 literature is not very extensive, but it is beyond the scope of this 

 work. 



Recent work by Kaminer and Mayerhofer, and by Knox and 

 Tracy, suggests that the normal breast-fed infant does not excrete 

 phosphates in the urine, but that phosphates tend to appear with 

 alteration of food or with digestive disturbances. Knox and Tracy 

 agree that bottle-fed children excrete more phosphorus in the 

 urine than breast-fed children. The literature on the subject is 

 discussed by these authors. 



REFERENCES IN CHAPTER IV 

 The Inorganic Constituents of Milk 



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