3u iid) nehmen. ^lanc^c toü^len )id) t)ahci in ben ©c^lamm ein, voie e^ aud) 

 i)fc tm iperbft t)e^ 2aid)Qefd)äfts^ falber nic^t fn bas^ ^cer getoanberten 

 Haie tun. 



©an3 anberö bie g'orcKc! "Die 3cit bcr t)öc^ften Scben^tatigfeit fdÜt 

 bei ibr gerabe tn Die ^erbft= iinb ^intermonate: oom Oftober bi^ in t)cn 

 "Dezember, unter Umftanbcn fogar bi5 in t)en 3<inuar. ^ahei ift bert)or3u= 

 ()eben, baß Die bie ©etpciffer be^ nieberen ^anbes^ betoobnenben 3nbit)ibuen 

 am fniheften, t)ic in bcn ^ac^en ber böberen ^erc^gebiete am fpateften 

 laichen. 



"Die ©teinforeile ift ein präc^tigeö .^inb ber ^erge unb bat nur einen 

 gebier — t)en namlic^, baJ3 fie, toenigften^ in "Deutfc^lanb, unb biet" toieber 

 Qan^ befonberö auf bem $ar3e unb bem ^büringer ^albe, fo auffaUenb, 

 um nic^t 3u fagen, unperfi^amt unb gaunerifc^ teuer ift. 3c^ fenne nocb 

 einige ©egenben in unferer ^eimat, xoo t)a^ nid)i ber galt ift, wo fie fogar 

 (äc^erlic^ tt>ob(fei( 3U fteben fommt, aber — id) toerbe micb büten, fie 3U 

 verraten ! 



^ie garbung biefer gif(^e ift fe()r üerfc^ieben, aber immer an3iet)enb 

 unb richtet fic^ nac^ ber £of atitat: ob t)ie von i^nen betoobnenben ^ä(f)e 

 ober ^ac^fteUen fi^attig ober öfter ber unmittelbaren Beleuchtung burc^ t>ie 

 ©onne auf^gefe^t finb, ob fie bö^er ober tiefer im ©ebirge liegen, ob t)ie 

 Jarbe be^ ©efteinö ber Betten biefer Bä^e beller ober bunfler tft. <5ie 

 richtet \id) ferner nac^ ber '}a\:)ve£^^eit, fotoie na^ bem ©efi^lec^t, naii) bem 

 '^Iter unb oft auc^ nac^ ber augenblicklichen ©emüt^ftimmung ber ein3elnen 

 ©tücfe. "Dem Bolfe finb t)iefe Unterfi^iebe in ber g'arbe ber g'orellen gar 

 toobl befannt, unb eß unterfi^eibet banac^ ^("113=/ @c^tDar3= unb Q^olb= 

 forelle ufto,, voähvent) ee> anbere Be3eic^nungen, voie Bac^=, Berg=, '^lpen= 

 X>albforelle u. a. m., me^r ben "^ufentbalt^orten entnimmt. 



"Die allgemeine "Berteilung ber färben ber g'orellen ift t)ie bei t)en 

 meifteng'ifi^en übliche: oben bunfler, an ben ©eiten unb unten t)eller. "^ev 

 t>ie '^ieve bloß in gefoc^temSuftanbe gefeben bat, mac^t fic^ falfi^e Begriffe 

 t>on ibrer g'arbimg : namentlii^ ^ie feinen, mattblauen hinten, mit benen 

 fvi]d) abgefottene ©teinforellen, voie eben gepflücfte Pflaumen, über3ogen 

 finb, al^ toaren fie mit "Decffarbe übermalt, finb t)ie golge be^ Obergießenf^ 

 mit (^ffig. Bei ben lebenben gebt t)a^ bellere ober bunflere Oliü'engrün be^ 

 ^ücfenef an ben@eiten in'^^Ieffinggelbüber, baö nac^ bem Bauche 3U immer 

 l)eller iDirb. Äopf, S^ücfen unb <öeiten 3eigen rimbe, bie^toeilen auc^ x-for= 

 mige, fc^tDar3e Jlecfen pon t)erf(^iebener ©rofee, unb t)ie ©eiten außerbem, 

 namentli^ in ibren unteren teilen, t)ie c^arafteriftifc^en bcllroten, bi^- 

 xveiien blaugefaumten. "Die f(^tDar3en ober t)ie roten glecfen fonnen öfter, 

 beit)e 3ugleic^ gelegentlich feblen. "Öie Bruft=, Bauc^= unb -^Ifterflofen ber 



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