Chap. VI.] DIGESTION. 88 



formed of excessively minute dark points, which towards 

 the exterior could be seen only under a very high power ; and 

 ultimately these points were lost. When I made these obser- 

 vations, I had not read Schiffs account ' of the digestion of 

 meat by gastric juice, and I did not understand the meaning 

 of the dark points. But this is explained in the following 

 statement, and we further see how closely similar is the pro- 

 cess of digestion by gastric juice and by the secretion of 

 Drosera. 



"On a dit que le sue gastrique faisait perdre h la fibre mus- 

 culaire ses stries transversales. Ainsi 6nonc6e, cette proposition 

 pourrait donner lieu a une Equivoque, car ce qui se perd, ce n'est 

 que Vaspect extCrieur de la striature et non les 6l6ments anato- 

 miques qui la composent. On salt que les stries qui donnent un 

 aspect si caract6ristique a la fibre musculaire, sont le r^sultat de la 

 juxtaposition et du parallfilisme des corpuscules 6l6mentaires, places, 

 a distances ^gales, dans I'intfirieur des fibrilles contigues. Or, d6s 

 que le tissu connectif qui relie entre elles les fibrilles ClSmentaires 

 vient a se gonfler et a se dissoudre, et que les fibrilles elles-m6mes se 

 dissocient, ce parallelisme est d6truit et avec lui I'aspect, le ph6no- 

 m^ne optique des stries. Si, apr&s la d^sagrfigation des fibres, on ex- 

 amine au microscope les fibrilles 6l6mentaires, on distingue encore 

 tr&s-nettement a leur intfrieur les corpuscules, et on continue a les 

 voir, de plus en plus pales, jusqu'au moment oil les fibrilles elles- 

 mt^mes se liquf'fient et disparaissent dans le sue gastrique. Ce qui 

 constitue la striature, a proprement parler, n'est done pas dCtruit, 

 arant la liquefaction de la fibre charnue elle-mf^me." 



In the viscid fluid surrounding the central sphere of 

 undigested meat there were globules of fat and little bits 

 of fibro-elastic tissue; neither of which were in the least 

 digested. There were also little free parallelograms of yel- 

 lowish, highly translucent matter. Schiff, in speaking of 

 the digestion of meat by gastric juice, alludes to such par- 

 allelograms, and says: 



" Le gonflement par lequel commence la digestion de la viande, 

 r^ulte de I'action du sue gastrique acide sur le tissu connectif qui 

 se dissout d'abord, et qui, par sa liquefaction, desagrCge les fibrilles. 

 Celles-ci se dissolvent ensuite en grande partie, mais, avant de 

 passer a I'etat liquide, elles tendent a se briser en petits fragments 

 transversaux. Les ' sarcoufi elements ' de Bowman, qui ne sont 

 autre chose que les produits de cette division transversale des 

 fibrilles elementaires, peuvent etre prepares et Isolds a i'aide du 



* ' LecoDS pbys. de la Digestion,' 1867, torn. 11. p. 145. 



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