j'ajouterais bien : un peu ridicules, si je ne craignais 

 de blesser ces messieurs qui sont, comme on le sait, 

 très susceptibles sur le point d'honneur. Quoi qu'il en 

 soit, ils portent une jaquette de velours à brande- 

 bourgs, rouge, verte, bleue, noire ou violette, suivant 

 la société à laquelle ils appartiennent, des pantalons 

 blancs collants, et de hautes bottes à l'écuyère noires, 

 avec des éperons d'acier ; en sautoir, sur la poitrine, 

 une large bande de soie généralement de deux couleurs, 

 et, au côté, une rapière à large garde. Comme les 

 grands d'Espagne, les étudiants en costume restent 

 couverts alors que chacun se découvre, et cela même à 

 l'église. Quelques-uns ont des toques de velours ornées 

 d'une grande plume; la plupart ont ce qu'ils nomment 

 'un Cerevis, sorte de casquette minuscule qui ne couvre 

 pas plus la tète qu'une pièce d'un franc ne couvrirait 

 une citrouille. Cerevis vient, dit-on, de cerevisia, bière, 

 parce que ce serait dans leurs grandes « beuveries » 

 que les étudiants auraient d'abord substitué ce couvre- 

 chef presque imperceptible à la toque pesante. Le 

 cerevis laisse tout l'occiput à nu et l'on peut voir 

 ainsi que ces étudiants ont tous les cheveux lisses et 

 luisants à grand renfort de pommade et séparés en 

 deux moitiés symétriques par une raie qui descend 

 jusqu'à la nuque. Autant ces costumes d'étudiants 

 sont polychromes et souvent criards, autant celui que 

 portent les professeurs est simple et sied bien à la 

 plupart d'entre eux. Ce n'est rien qu'un ample manteau 

 à traîne, un rabat blanc et un bonnet de docteur. 

 Le manteau est en drap : noir pour la faculté de 

 théologie, rouge pour la faculté de droit, vert pour 

 celle de médecine et bleu foncé pour celle de philo- 

 sophie qui comprend aussi les sciences mathématiques 



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