BOTANIQUE ET ZOOLOGIE 257 



ducteur. D'autre part, les classifications purement 

 morphologiques peuvent être insuffisantes. Des 

 travaux récents ont mis en évidence, dans certains 

 cas, des difi"érences nouvelles plus faciles à constater 

 que les différences morphologiques. Des espèces, 

 encore confondues par l'insuffisance de l'analyse 

 morphologique, se séparent sur le terrain biolo- 

 gique. Ainsi, certaines urédinées hétéroïques ont un 

 hôte commun sur lequel on ne parvient pas à les 

 distinguer, mais se séparent sur le choix d'un 

 second hôte. On comprend quelles difficultés il peut 

 y avoir à établir la limite entre deux espèces sœurs 

 et de simples races éthologiques. 



Toutes ces études n'ont pas seulement un intérêt 

 théorique ; elles ont eu de grandes conséquences 

 pratiques. L'industrie des fermentations sous toutes 

 ses formes a été transformée, grâce à l'étude biolo- 

 gique des levures et d'autres champignons et aux 

 progrès de la chimie des ferments de ces végétaux. 

 Nous parlerons plus loin des maladies de l'homme 

 et des animaux produites par les bacilles qui appar- 

 tiennent pour la plupart au groupe des champi- 

 gnons. L'étude des maladies des plantes a pris aussi 

 un grand essor, et dans les traités sur ce sujet, 

 comme celui de M. Prillieux, les champignons 

 prennent une place de plus en plus envahissante ; 

 ces champignons parasites sont l'objet de recherches 

 biologiques qui permettent aux praticiens de réali- 

 ser une prophylaxie rationnelle. Ils jouent d'ail- 



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