RÔLE DES MÉNAGERIES EN ZOOLOGIE ET EN ANATOMIE 289 



incidemment un premier essai d'expérimentation avec 

 de la chair de paon cuite qu'on lui avait servie, un jour, 

 à Corinthe. Comme c'était là mets d'empereur, il con- 

 serva la viande pendant un mois dans un endroit sec et 

 remarqua qu'au bout de ce temps, elle avait un peu 

 diminué de volume, mais qu'elle était toujours bonne à 

 manger. Et il conclut : « Dieu, créateur de toutes choses^ 

 a donné à la chair du paon mort la propriété de ne point 

 putréfier* ». 



II. Les ménageries du moyen âge ne furent guère que 

 des volières, des fosses d ours ou des cages à lions que 

 l'on trouvait un peu partout, il est vrai, dans les donjons 

 féodaux et même dans les monastères. Les sciences 

 zoologiques n'existaient plus et, jusqu'à la Renaissance, 

 Aristotefut complètement ignoré en Occident. Frédéric II 

 avait pourtant fait traduire ses œuvres, auxiii'' siècle, pour 

 son Université de Naples et pour son Ecole de Salerne. 

 Ce grand empereur avait écrit lui-même un traité de 

 fauconnerie- dans lequel il traite de la domestication et 

 de l'anatomie des oiseaux sauvages, non seulement des 

 espèces pouvant servir à la chasse, mais encore de 

 quelques autres, tel que le pélican qu'il possédait à sa 

 ménagerie de Palerme. Cette ménagerie fut utilisée éga- 

 lement par Albert le Grand qui parla de ses girafes sous 

 le nom àOf^aflus et àAnabula et qui, rééditant Aristote, 

 avance que les léopards sont le produit de la panthère 

 et du chien. 



C'est sans doute aux Turcs que Frédéric, lors de sa 



^ Cité de Dieu, liv. XII, ch. 1. La même observation était faite, près de 

 quinze siècles plus tard par Aldrovande (v. notre t. I, p. 241, en note). 



^ Imprimé à Augsbourg en lagô. Voir également : J.-G. Schneider. 



Au moyen âge les plus grandes ménageries d'oiseaux furent les faucon- 

 neries et les premiers livres de zoologie qui ajoutèrent quelque chose de 

 nouveau à Aristote furent des traités de fauconnerie (voir Pouchet. F. A. a 

 p. 68 et suiv.), 



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