Eiüleitimg'). 



Wissen allein ist nicht Zweck des Menschen auf der 



Erde Das Wissen mnss sich im Leben auch 



hethätigen. Helmholtz. 



Die Zahl der mineralischen und organischen Rohstoffe, welche in 

 der chemischen und mechanischen Industrie Verwendung finden, ist eine 

 ausserordentlich grosse geworden. Eine möglichst genaue Kenntniss dieser 

 höchst mannigfaltigen Körper bildet das Fundament einer wissenschaft- 

 lich begründeten Technologie. 



Das vorliegende Werk ist ausschliesslich den technisch verwendeten 

 Rohstoffen des Pflanzenreiches gewidmet, welche an Mannigfaltig- 

 keit, vielleicht auch an Masse, gewiss aber in Bezug auf Verschieden- 

 artigkeit der Verwendung die industriell verwertheten Erzeugnisse des 

 Thier- und Mineralreiches weit überragen. 



Nur verhältnissmässig wenige Rohstoffe des Pflanzenreiches werden 

 gleich im frischen, lebenden Zustande gewerblich verarbeitet, wie die 

 Runkelrübe und das Zuckerrohr in der Zuckerfabrication, die Kartoffel 

 und andere stärkeführende Knollen in der Stärkefabrication, die Olive 

 und die Früchte der Oelpalme in der Oel- und Fetterzeugung, u. s. w. 

 Einige wenige Rohstoffe, wie z. B. die käuflichen Alkoholhefen, bestehen 



1) Diese Einleitung stützt sich vornehmlich auf folgende Schriften: Wiesner, 

 Einleitung in die technische Mikroskopie. Wien iSG?. Derselbe, Ueber die Bedeu- 

 tung der technischen Rohstofflehre (technische Waarenkunde) als selbständige Dis- 

 ciplin und über deren Behandlung als Lehrgegenstand an technischen Hochschulen; 

 in Dingler's Polytechnischem Journal, Bd. 237 (1880), p. 319 ff. Flückiger und 

 Tschirch, Grundlagen der Pharmakognosie. Einleitung in das Studium der Roli- 

 stofTe des Pflanzenreiches. 2. Aufl. Berlin1885. Wiesner. Die Beziehung der Pflanzen- 

 physiologie zu den anderen Wissenschaften, Rede, gehalten beim Antritte des Recto- 

 rates an der Wiener Universität am 24. October 1898. Es ist auch die in der ersten 

 Auflage des vorliegenden Werkes enthaltene Einleitung (p. 1 — 33) zu vergleichen. 

 Wiesner, Pflanzenstoffe. 2. aJD. H, HILL LlEr?ARY 1 



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