X Inhaltsverzeichniss. 



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VI. Specielle Betrachtung der Stärkesorten des Handels 584 



1) Weizenstärke 584 



2) Reisstärke 589 



3) Maisstärke 590 



4) Sago 601 



5) Stärke von Arum esculentuni 605 



6) Stärke der Kaiserkrone 605 



7) Taccastärkemelil 606 



8) Dioscoreenstärke 607 



9) Bananenstärke . . 609 



^ 0) Westindisclies Arrow-root eil 



W) Ostindisches Arrow-root 612 



\ 2) Cannastärke 613 



13) Kastanienstärke 614 



14) Stärke des Brodfruchtbaiimes [Artocarpus incisa) 615 



15) Buchweizenstärke 616 



16) Stärke von Castanospermum australe 617 



17) Tapioca 618 



18) Rosskastanienstärke 621 



19) Stärke der Batate 622 



20) Kartoffelstärke 624 



21) Port Natal-Arrow-root 626 



Geschichtliches 626 



Zwölfter Abschnitt. Hefe. Von F. Lafar 630 



Dreizehnter Abschnitt. Algen. Von F. Krasser 643 



1) Agar-Agar 643 



2) Carrageen 647 



3) Laviinaria Itypcrborca 649 



4) Tangschleim 651 



5) Varek und Kelp 651 



Vierzehnter Abschnitt. Flechten. Von F. Krasser 654 



Farbflechten 654 



Isländische Flechte 668 



Renthierflechte 671 



Essbare Flechten 672 



Fünfzehnter Abschnitt. Gallen. Von W. Figdor 674 



I. Entstehung der Gallen 674 



II. Naturhistorische Charakteristik der Gallen 676 



III. Chemische Charakteristik der Gallen 678 



IV. Uebersicht der wichtigsten technisch verwendeten Gallen 681 



A. Gallen, welche von Quercus-kribn abstammen 681 



B. Auf P^sifacm-Arten vorkommende Gallen 694 



C. Gallen, welche auf Bhus-kiien. entstehen 695 



D. Auf Tamarix-kvien vorkommende Gallen 698 



Sechzehnter Abschnitt. Rinden. Von F. v. Ilöhnel 700 



I. Aeussere Kennzeichen der Rinden 700 



II. Innerer Bau der Rinden 704 



III. Zusammenstellung jener Gewächse, deren Rinden teclinisch verwendet 



werden 707 



