Erster Abschnitt. Gummiarten. 61 



der Stärkekürner gelöst werden. Ob hierbei auch ausser Dextrin Trauben- 

 zucker gebildet wird oder nicht, ist noch strittig. Bezüglich der Rolle, 

 welche dieses Enzym bei der Umbildung von Cellulose beziehungsweise 

 Stärke zu Gummi in der Pflanze spielt, sei hier auf das verwiesen, was 

 weiter unten über die Entstehung des Gummis gesagt werden ward. 



Die Isolirung der eigentlichen Gummistoffe aus den Natur- 

 producten erfolgt am sichersten durch Dialyse der mit Essigsäure ange- 

 säuerten und filtrirten Gummilösungen und fractionirte Fällung des inner- 

 halb der dialysirenden Membran verbliebenen Antheiles mit Alkohol, wobei 

 etwas Säure zugegen sein muss'). Denn säure- und salzfreie Gummi- 

 lösungen w^erden durch Alkohol sehr unvollständig oder gar nicht gefällt. 

 Die ascheliefernden Verunreinigungen gehen ins Dialysat, die Stickstoft- 

 verbindungen^j und ein Theil der Farbstoffe in die ersten Fällungen, 

 Zucker, Gerbstoffe und ein anderer Theil der P'arbstoffe in die alkoho- 

 lische Mutterlauge über. Die Anwendung von Essigsäure empfiehlt sich 

 mehr als die von Neubauer 3) vorgeschlagene der Salzsäure. Die Reini- 

 gung der Gummisubstanzen wird durch mehrmalige Umfällung vollendet. 



So oder ähnlich dargestellte Producte wurden, falls sie das weiter 

 unten beschriebene Verhalten zeigten, als Arabin, Araban, Arabinsäure 

 bezeichnet und hierunter ein bestimmtes chemisches hidividuum ver- 

 standen. Da indess das selbst aus gleichartigen Gummisorten verschie- 

 dener Provenienz dargestellte »Arabin« inconstantes optisches Drehungs- 



werden, welche allgemein als Glycosido-Gummisäuren^) bezeichnet werden 

 mögen. Die Bezeichnung Arabin kann immerhin für das noch nicht in 

 seine Componenten zerlegte Gemenge von wasserlöslichen Glycosido- 

 Gummisäuren gebraucht werden, welches aus den natürlichen Gummi- 

 arten in beschriebener y\ 

 chemische Verhalten zeigt. 



1. Die Reaction de 

 (auch in den natürlichen Gummiarten, wo die Glycosido- Gummisäuren 

 theilweise neutralisirt vorkommen, zwar schwach aber noch merklich) 

 sauer. 



2. Durch kochende verdünnte Schwefelsäure wird Arabin im 

 Verlaufe einiger Stunden vollständig hydrolysirt, einerseits zu Glycosen aus 



-1) Neubauer, Journ. f. prakt. Chem. LXII, p. 193. Scheibler, Ber. der 

 Deutschen chem. Ges. I, p. 58; VI, p. 612. 



2) O'Sullivan, siehe weiter unten. 



3) Journ. f. prakt. Chem. LXII, p. 193; vergl. Löwenthal, Jahresber. über d. 

 Fortschr. d. Gh. u. Ph. 1853, p. 586, und Schmidt, Ann. d. Gh. u. Ph. LI, p. 33. 



4) Dieser Ausdruck wird weiter unten begründet. 



