52 Erster Abschnitt. Gummiarten. 



der Gruppe der Pentosen, C5H10O5, und der Hexosen, C6H]2 0ß, andrer- 

 seits zu »Gummisäuren«, welche bei weiterer Einwirkung der Schwefel- 

 säure keine Glycosen mehr liefern'). Von Pentosen wurde bei techni- 

 schen Gummiarten bloss und ausnahmslos Arabinose, von Hexosen fast 

 constant Galaktose beobachtet 2). In vereinzelten Fällen trat auch Man- 

 nose auf. Holzgummi liefert keine Arabinose, sondern die mit ihr iso- 

 mere Xylose. Die Menge der erhältlichen Arabinose und Galaktose variirt 

 nicht bloss bei verschiedenen Gummisorten, sondern auch bei ein und 

 derselben, wenn sie verschiedener Herkunft ist, innerhalb ziemlich weiter 

 Grenzen. Aus einzelnen Gummen des Handels ist überhaupt keine Ga- 

 laktose zu gewinnen. Aus reinster Arabinsäure entsteht bei der Hydro- 

 lyse nach Scheibler bloss ca. 80 Proc. ihres Gewichtes an zuckerartiger 

 Substanz. 



Dem geschilderten hydrolytischen Verhalten entsprechend zeigt das 

 Arabin die für die Pentosen charakteristischen Farbenreactionen. 



3. Eine gesättigte Lösung von Phloroglucin in 20procentiger 

 Salzsäure giebt beim Erwärmen eine Cochenille- bis kirschrothe Fär- 

 bung, später einen dunklen Niederschlag, welcher bei rechtzeitiger rascher 

 Kühlung ausbleibt. Die noch klare rothe Flüssigkeit zeigt im Spektrum 

 einen dunklen sehr charakteristischen Absorptionsstreifen genau zwischen 

 den Fraunhofer'schen Linien D und £'^). 



4. Salzsaure Orcinlösung giebt schon in der Kälte eine blau- 

 violette, beim Erwärmen aber erst eine röthliche, dann blauviolette 

 Färbung, zuletzt blaugrüne Flocken, deren alkoholische Lösung einen 

 charakteristischen Absorptionsstreifen zwischen C und D, zum Theile 

 fast auf D liegend, zeigt-*). 



Beide Reactionen fallen, mit reinen Pentosen ausgeführt, schöner 

 und charakteristischer aus als mit Gummen, weil bei diesen die neben- 

 her entstehenden Hexosen durch die gelbbraune bis braune Färbung 

 oder durch huminähnliche Stoffe, zu deren Bildung sie unter dem Ein- 

 flüsse der erwärmten Salzsäure Anlass geben, störend wirken. 



5. Beim Kochen mit ISprocentiger Salzsäure entsteht durch 



\] O'Sullivan, siehe weiter unten. 



2) Scheibler, Ber. d. Deutschen ehem. Ges. I, p. 08; VI, p. 612. Kiliani, 

 Ebenda. XIII, p. 2304; XV, p. 34. Claesson, Ebenda. XIV, p. -1270. Herzfeld, 

 Zeitschr. d. Ver. f. Rübenzucker-Ind. d. d. R. XLI, p. 667. Guichard, Bl. soc. chim. 

 XIX, p. 9. 



3) Wheeler u. Tollens, Ber. d. Deutschen ehem. Ges. XXII, p. -1046. Allen 

 u. Tollens, Ann. d. Ghem. CCLX, p. 289. Wheeler u. Tollens, Zeitschr. d. Ver. 

 f. Rübenzucker-Ind. d. d. R. XXXIX, p. 848. 



4) Reichl, Dingl. CCXXXV, p. 232. Reinitzer, Zeitschr. f. physiol. Ghem. 

 XIV, p. 45.S. 



