496 Achter Abschnitt. Pflanzenfette. 



bleibenden, der äusseren Talgschicht beraubten Samen werden in Stein- 

 niörsern zerkleinert, mit AVasser erhitzt und stark ausgepresst, wobei ein 

 flüssiges Fett erhalten wird, das in China den Namen Ting-yu führt und 

 zur Firnissfabrication sowie als Brennöl benutzt wird. Nach einer anderen 

 Methode werden die Samen mit der Talgschicht in Steinmürsern zerklei- 

 nert und die ziemlich trockene Masse in cylindrischen Gefässen heissen 

 Wasserdämpfen ausgesetzt und schwach abgepresst. Die erstarrte Masse 

 erwärmt man über heisser Asche und seiht sie durch Stroh '). 



Die verschiedene Darstellungsweise macht es erklärlich, dass der im 

 englischen Handel vorkommende chinesische Talg nicht immer die gleichen 

 Eigenschaften hat. So ist nach Schaedler (1, c. p. 781) das nach der 

 ersten Methode gewonnene Sapiumfett rein weiss oder grünlichweiss, 

 geruchlos, ziemlich hart, verursacht auf Papier wenig Fettflecke. Spe- 

 cifisches Gewicht bei 15° C: 0,918; Schmelzpunkt: 44,5° C; es be- 

 steht der Hauptsache nach aus den Glyceriden der Palmitinsäure und 

 Stearinsäure. Das nach der zweiten Methode dargestellte Fett bildet 

 nach demselben Autor eine leichte, weisse, schwach riechende Masse, 

 die beim Liegen gelb bis braun wird, neben den genannten Glyceriden 

 auch noch das der Oelsäure, weiter etwas Essigsäure und Propionsäure 

 führt, daher sauer reagirt. Specifisches Gewicht: 0,915; Schmelzpunkt: 

 35° C, erstarrt bei —22° C. (Schaedler). Schmelzpunkt der Fett- 

 säuren: 39—47° C; Erstarrungspunkt: 45,2—47,9° G. (de Negri und 

 Fabris); Verseifungszahl : 198,5 — 202,2 (de Negri und Sburlati): 

 Jodzahl: 28,5—37,74 (de Negri und Sburlati). 



Das nach der ersten Methode dargestellte Fett gelangt in den euro- 

 päischen Handel in Stücken von 41 — 50 kg, welche hart, brüchig, aussen 

 rüthlich bestäubt, innen mattweiss sind. In China dient der chinesische 

 Talg seit alter Zeit zur Kerzenfabrication, in England wird er in grossen 

 Mengen zur Kerzen- und Seifenfabrication verwendet und hat sich heute 

 auch in der continentalen Industrie Eingang verschafft. 



7) Vateriafett. 



Die Samen des ostindischen Copalbaumes (»Butterbohnen«), Vaferia 

 i?idica, liefern ein ausgezeichnetes Fett, welches im^uropäischen Handel 

 als Piney tallow, Pineytalg, Pflanzentalg, Malabartalg bekannt ist. Vateria 

 indica wurde früher irrthümlicherweise als Stammpflanze des Manila- 

 copals angegeben; den Untersuchungen Wiesner 's gelang es, den rich- 

 tigen Sachverhalt darzulegen; s. IL Abschnitt, Harze, p. 285. 



Behufs Gewinnung des Fettes werden die Samen geröstet, gemahlen 

 und mit Wasser ausgekocht ^l. 



1) Vgl. Bulletin de la societc imperiale d'acclimatisation. ■1863. p.75. 

 2] Schaedler, 1. c. p. 791. 



