Elfter Abschnitt. Stärke. 579 



Kartoffelslärkekleister ist minder haltbar als ein Kleister aus reiner 

 Weizenstärke. Ersterer verliert unter Bildung organischer Säure früher 

 seine Klebkraft als letzterer. Manche Kleistersorten, wie die aus Maranta- 

 stärke bereiteten, sind völlig geruchlos, während andere einen unange- 

 nehmen Geruch erkennen lassen, wie z. B. der Kartoftelstärkekleister. 

 Dieser Geruch tritt am deutlichsten hervor, wenn man die Stärke mit 

 dem zehnfachen Gewicht Salzsäure (von 1,083 specifischem Gewicht) 

 schüttelt. 



Ueber Klebefähigkeit der Stärkesorten s. die Untersuchungen von 

 Heron und Brown '), Dafert^) und W. Thomson 3), welche aber bisher 

 in die Praxis noch keinen Eingang gefunden haben ^). 



Die Verwendung der Stärke soll hier nur in zusammenfassender 

 Uebersicht geschildert werden; bei Besprechung der einzelnen Stärkesorten 

 folgen nähere Details. Die »grüne Stärke« dient in grossem Maassstabe 

 in der Fabrication von Dextrin, Traubenzucker und anderen chemischen 

 Producten. Trockene Stärke wird zur Bereitung von Kleister u. s. w., 

 der wieder entweder als Klebmittel oder zum Appretiren von aus Baum- 

 wolle oder Leinenfasern verfertigten Garnen und Geweben, ferner als 

 Yerdickungsmittel für Farben und Beizen in der Färberei und im Zeug- 

 druck, zum Leimen vieler, namentlich besserer Papiersorten, auch zur 

 Darstellung von Farben dient, verwendet. Waschblau ist zumeist ge- 

 färbte Stärke. Zur Färbung der besseren Waschblausorten dient Indigo- 

 blauschwefelsäure oder ein ähnliches Indigopräparat. Zu geringeren 

 Sorten benutzt man auch Lackmus, Blauholzextract oder Mineralfarben. 

 In neuerer Zeit stellen auch einige englische und deutsche Fabrikanten 

 aus Reis- oder Weizenstärke ein durch Anilinfarben verschieden gefärbtes 

 Product dar, welches zu gleichzeitigem Appretiren und Färben von Ge- 

 weben dient und selbst im Haushalte verwendet werden kann. Um das 

 Bläuen der Wäsche zu ersparen, erzeugt man jetzt in England (aus Reis- 

 stärke), in Frankreich und Deutschland (aus Weizenstärke) eine schwach 

 bläulich gefärbte Stärke. Stärke, welche zur Appretur von Geweben 

 dienen soll, wird häufig mit mineralischen Substanzen versetzt, um die 

 appretirten Gewebe unverbrennlich zu machen. Zur Darstellung dieser 

 Apyrinstärke (apyrous starch) oder feuersicheren Stärke dienen Sal- 

 miak, Borax, Ammoniakalaun, wolframsaures Natron u. s. w. s). Feine 



1) Liebig's Annalen. CXCIX (1877), p. 165. 



2) Landw. Jahrbücher. 1886. 



3) Journal ol' the Society of Chemical Industry. 1886 (auch Ding 1er 's Poly- 

 techn. Journ. CCLXI [1886]). 



4) Bei Saare, I.e. p. 513, eine ^Methode, nach welcher die Glasgower Kattun- 

 drucker die Stärke auf ihre Klebkraft prüfen. 



5) Gintl, Appreturmittel, im Wiener Ausstellungsberichte. 1874. — S. auch 

 Branza in Dinglcr's Polytechn. Journ. 1873. p. 474. 



