602 Elfter Abschnitt. Stärke. 



Rtim])hn und S. lavis^ beide in Indien und auf dem Archipel wild 

 wachsend, aber in neuerer Zeit auch cultivirt. Sodann folgt die in 

 Indien heimische, aber jetzt auch in den Tropen der neuen Welt (z. B. 

 in Brasilien, auf Guadeloupe) cidtivirte 8. farinifera. Von geringer Be- 

 deutung ist der Sago von Arenga saccharifera^) (Westjava), von Ca- 

 ryota urens'^) (Mysore), Sagus elata (Indien, Java), Borassus flaheUi- 

 formis-^) (Indien, Ceylon) und Oreodoxa oleracea. 



Es giebt indess auch noch zahlreiche andere Palmen und Cycadeen, 

 welche Stärke oder Mehl liefern, die aber bisher nur von localem Inter- 

 esse sind. Die wichtigsten dieser Gewächse wurden oben (p. 564 f.) be- 

 reits genannt. 



Das Haupterzeugungsgebiet des Sago ist seit Jahrhunderten Indien 

 und der Archipel. Von besonderer Bedeutung für die in fortwährendem 

 Steigen begriffene Sagoproduction sind in neuester Zeit Celebes*) und 

 Nordborn eo ^) geworden. 



Früher wurde Sago nur von wild wachsenden Bäumen gewonnen. 

 Es gehört zu den grossen Fortschritten der tropischen Agricultur, dass 

 man die Sagopalmen in Cultur genommen hat und so dem schwer er- 

 träglich zu machenden Sumpfboden (z. B. auf Celebes) ein reiches Er- 

 trägniss abringt. Nach Semler erfolgt die Vermehrung der Bäume durch 

 Wurzelausschlag. AVenn die Blüthezeit vorüber ist, werden die Stämme 

 geschlagen und in 2 m lange Klotze zerlegt. Diese werden gespalten, 

 das Mark herausgeschnitten und in Holzgefässen zu Mehl zerstossen. Mit 

 Wasser angemacht treibt man die Masse durch Siebe, um sie von den 

 Gewebsbestandtheilen zu befreien. Für den Versandt wird die so ge- 

 wonnene Stärke grob gekörnt, indem man sie im noch feuchten Zustande 

 durch Siebe drückt, oder (besonders auf Sumatra) in Zuckerbrodform 

 bringt. Dieser Rohsago wird in grossen Massen nach Singapore ge- 

 bracht, woselbst er von Chinesen in die nach Europa gelangende Han- 

 delswaare (Perlsago) umgewandelt wird. Hier werden jährlich etwa 

 18 000 000 kg Rohsago in Perlsago umgewandelt. 



Die Darstellung des Perlsago beginnt mit einer Reinigung des Rohsago. 



\] Semler, Tropische Agricultur. 2. Aufl. (von Ilindorf). II (1897), p. 719. 



2) Ueber Sago von Caryota-Arten s. Semler, 1. c. p. 723. 



3) Es wird angegeben, dass es die Wurzeln dieser Palme sind, welche Sago- 

 stärke liefern. Aubry-Lecomte, Gat. des Col. fr. 1867. p. i33. 



4) Semler, Tropische Agricultur. 2. Aufl. I (1897), p. 696, werden als Haupt- 

 productionsländer des Rohsago Sumatra, Celebes und die Halbinsel Malakka genannt. 

 Der im Jahre 189.'5 in Singapore eingeführte rohe Sago hatte einen Werth von etwa 

 489 000 Dollar (1 Singapore-Dollar = 2,20 Mark). 



5) Kew-Bulletin. 1894. p. 414. Die dortige Sagoproduction hat in den letzten 

 .lahren eine enorme Steigerung erfahren, indem der Werth der Ernte von 1890 l)is 

 1899 von 23 000 Dollar auf 119000 Dollar gestiegen ist. 



