Dreizehnter Abschnitt. 



Algen). 



Die Zahl der als Handelsartikel auftretenden Algen ist gering und 

 noch geringer die Zahl derjenigen, welche als technisch verwendete Roh- 

 stoffe zu betraöhten sind. Der nationalükonomische Werth einzelner ist 

 freilich wieder für bestimmte Gegenden nicht gering anzuschlagen, vor- 

 nehmlich in jenen Ländern, welche die Verbreitungszone der an Jod 

 reichen Brauntange, der als Agar-Agar zusammengefassten Rothalgen, 

 des Carrageen, umfassen oder schneiden. 



In der vorliegenden Bearbeitung werden lediglich typische Rohstoffe 

 besprochen. Jene Algen, welche für den Welthandel oder für die euro- 

 päischen Gulturvölker keine Bedeutung besitzen, bleiben unberücksichtigt. 

 Man findet über jene Algen, welche bei einzelnen Volksstämmen zu me- 

 dicinischer Verwendung gelangen oder als Nahrungsmittel dienen, in 

 Dragendorff's Heilpflanzen (Stuttgart 1898) und in Luerssen's Med.- 

 pharm. Botanik. I (Leipzig 1 879) die entsprechenden Auskünfte. 



1) Agar-Agar. 



In Japan und China, auf Ceylon, Java und in Indien werden seit 

 langer Zeit gewisse Florideen, insbesondere Arten von Oracilaria^ Eu- 

 cheuma^ Oelidmni und Gloeopeltis , zur Bereitung von Nahrungsmitteln 

 und von Klebstoffen, wie nicht minder als Arzneimittel benutzt. 



Ihre Verwendung beruht auf ihrer chemischen Beschaffenheit. Sie 

 lassen sich sehr leicht in Gallerte umwandeln , eine Eigenschaft , welche 

 durch die von Payen entdeckte Gelose bedingt wird. 



Sowohl der unveränderte Rohstoff als die mehr oder minder in 



^) Neu bearbeitet von Di\ F. Krasser, Privatdocent der Anatomie und Phy- 

 siologie der Pflanzen und der Phytopaläontologie an der Universität in Wien. 



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