750 Sechzehnter Abschnitt. Rinden. 



wahrscheinlich ein 3 fach methylirtes Anhydrid der Gallussäure. 2. Gallus- 

 säure. 3. Ellagsäure C,4HyOjji), Avelche wohl meist durch Spaltung der 

 in Pflanzen häufig vorkommenden Ellagengerbsäure entsteht. Sie ist 

 vielleicht ein Lacton des Pentoxy-] )iphenylenketons. Sie färbt sich so wie 

 die meisten Gerbsäuren mit Alkalien gelb. 4. Eichenroth (Eichenphloba- 

 phen). 5. Quercit, ein fünfwerthiger zuckerartiger Alkohol G(j 11,205. 

 Das Quercin ist nach Geiger unreiner Quercit. Letzterer krystallisirt 

 sehr schön und ertheilt der Rinde den anfänglich süsslichen Geschmack. 

 6. Lävulin, ein mit Inulin verwandtes Kohlehydrat, das daraus mit 

 Schwefelsäure erhalten werden kann. 7. Phloroglucin. 8. Ein Terpen- 

 harz. 9. Ein amorpher Bitterstoff. Ferner kommen noch die gewöhn- 

 lichen Bestandtheile, wie Stärke, Eiweisskürper, Cellulose, Korkstoff, 

 Holzstoff (Hadromal, Czapek) u. s.w. vor. 



Nach Gerber enthält die Eichenrinde durchschnittlich an Gerb- 

 stoff 8,5 Proc, Gallussäure 1,59 Proc, Rohfaser 58,23 Proc, Harze und 

 Fette 6,31 Proc, Eichenroth 2,34 Proc. und Pectinsäure 6,77 Proc. Für 

 die Praxis ist am wichtigsten der Gerbstoffgehalt. Die Bestimmung des- 

 selben geschieht nach verschiedenen Methoden, die sehr ungleiche Re- 

 sultate ergeben. Neuerdings wird daher, um vergleichbare Angaben zu 

 erhalten, nur die sog. verbesserte Löwenthal'sche Methode angewendet'-^). 

 Die besten Spiegel- oder Glanzrinden enthalten 1 6 — 20 Proc. Gerbstoff, 

 eine mittlere Glanzrinde etwa 1 2 Proc. ; geputzte Altholzrinden führen 

 8 — 10, ungeputzte 5 — 8 Proc. Tannin. 



Sicheren Aufschluss über den Werth einer Rinde giebt nur die Ana- 

 lyse, alle äusseren Kennzeichen sind trügerisch'^). 



9) Die südeuropäischen Eiclieuriudeü. 



Der südliche Theil von Europa und Nordafrika, besonders Algier 

 liefern verschiedene werthvoUe Eichenrinden. Zunächst ist hier die Kermes-, 

 Scharlach- oder Zwergeiche [Qiiercus coccifera) zu erwähnen. Sie wird 

 in Frankreich ebene Kermes, in Algier Guermes oder Kerrouche genannt. 

 Man gewinnt von ihr nicht nur die Stammrinde, sondern auch die be- 

 sonders reiche Wurzelrinde, die unter dem Namen Garouille in Nord- 

 afrika und Südwesteuropa vielfach angewendet wird. Sie heisst auch 

 Rusque und hatte früher, als die Wälderde vastation weniger weit 



\] Wölilcr und Merklin, Annalen der Chemie. LV, p. 129. — Griess- 

 mayer, Ebenda. CLX, p. 25. — Schiff, Bericlite der deutschen ehem. Gesellsch. 

 XII, p. i553. 



2) Kathr einer, Ueber Gerbstoff bestimmungen zur Lederfabrication. Der 

 Gerber. V (1879), p. 109 ff. — Fresenius, Quantität, ehem. Analyse. — Proctor 

 in Tanner's and Curricr's Journal. 1877. p. 93 ff. 



3) Gayer, Forstbenutzung. 18G8. p. 567. 



