Seclizehnter Abschnitt. Rinden. 77 1 



Nach Pfister stammen die gelben oder gelbbraunen chinesischen 

 Zimmtsorten, sowie der dicke, mit Borke oder Kork bedeckte Ghina- 

 zimmt sämmtlich von Cinn. Cassia. Die rothbraunen, harten, geschabten 

 Rühren von horniger Gonsistenz stammen von Cinn. Bnrmanni. Die 

 dicken, geschälten Röhren von gelbrother Farbe rühren wohl meist von 

 Ginn. Tamala her. 



Für den europäischen Handel kommen fast nur Chm. ceiflankwm, 

 Cassia, Burmanni und Tamala in Betracht. 



Man kann dieselben i) im gepulverten Zustande leicht von einander 

 unterscheiden. 



Das Pulver vom Geylonzimmt hat Secretelemente von 50 — 60jit 

 Durchmesser, wenig, meist kleinkörnige Stärke (wenn von den Abfällen, 

 sogenannten Ghips herrührend, auch viel Holz- und Korkbestandtheile). 

 Die Bastfasern und Sklerenchymelemente herrschen gegenüber dem Par- 

 enchym vor. Das Kalkoxalat kommt fast nur in Nadeln vor. 



Gepulverte Rinde von Cinn. Cassia (echtem chinesischem Zimmt) 

 hat auch fast nur Oxalatnadeln (und nicht Tafeln), aber das stärkereiche 

 Parenchym herrscht gegenüber Bastfasern und Sklerenchym vor. Die 

 Stärke ist meist grosskörnig und reichlich vorhanden. Die Secretzellen 

 sind 60 — iOO^fi gross. 



Zimmtpulver mit Kalkoxalat (vorherrschend) in Tafeln neben 

 Porenzellen stammen von Cinn. Burmanni^ fehlen hierbei die Poren- 

 zellen, so handelt es sich um Cinn. Tamala. In chemischer Beziehung 

 ist zunächst zu erwähnen, dass der chinesische Zimmt mehr Gerbstoff, 

 Schleim und Stärke enthält als der Geylonzimmt, er schmeckt daher 

 mehr zusammenziehend und schleimig als süss, und ist auch weniger 

 aromatisch. Schleim, Zucker und Gerbstoff sind nicht näher untersucht. 

 Was das aromatische Oel anlangt, so ist davon in der Rinde ca. \ ,2 Proc. 

 enthalten, während die Zimmtblüthen (Blüthenknospen, flores cassiae) 1,9, 

 die Blüthenstiele 1,7, Blätter 0,57, Zweige 0,2 Proc. besitzen. Der Haupt- 

 bestandtheil des Gassiaöles ist (wie beim Geylonzimmtöle) das Zimmtalde- 

 *hyd GöH5.GH:GH.G0H, eine hellgelbe, stark lichtbrechende, sehr süss 

 schmeckende Flüssigkeit vom spec. Gewichte 1,064, die erstarrt bei 

 — 7,5 Grad schmilzt. Im alten Gassiaöl scheidet sich manchmal das 

 Gassiastereopten aus 2), das im reinen Zustande sechsseitige gelbe, bei 

 45 — 46° schmelzende Blättchen bildet und nach Bertram und Kürsten^) 



grosse einfache Poren und stehen meistens in Reihen über einander im secundären 

 Siebtheile. 



-1) Pfister, Zur Kenntniss der Zimmtrinden. Separatabdruck aus Forschungs- 

 herichte über Lebensmittel u. s. w. I, p. 40. 



2) Rochleder und Schwarz, Berichte d. kais. Akad. d. Wissensch. in Wien, 

 1850. p. 1. 



3) Journal f. prakt. Chemie. II. 51 (1895), p. 316. 



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