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tends grand nombre de savants les admet- 

 taient encore, il n'y a pas cinquante ans ; et 

 il fallut Pasteur, il fallut ses expériences, c'est- 

 à-dire l'évidence faite par lui que : 



ni la levure de bière ne fermente toute 

 seule ; 



ni le lait ne devient beurre tout seul ; 



ni le vin ne devient vinaigre tout seul ; 



ni les vers à soie ne deviennent noirs ou 

 flats, moribonds et inertes tout seuls ; 



ni les moutons, les porcs, les poules ne de- 

 viennent tout seuls charbonneux, cholériques 

 ou rouges ; 



et que, enfin, ni les chiens, ni les hommes 

 ne deviennent enragés, ni les opérés purulents 

 tout seuls et d'eux-mêmes. 



Comment donc, et par quoi ? 



Toujours par un agent qui leur est étran- 

 ger. 



Mais, cet agent, d'où leur vient-il ? 



Pourquoi avant Pasteur ne l'avait-on pas 

 aperçu ? 



Ou parce que leurs théories préconçues 

 aveuglaient les savants ; 



