08 SOUVENIRS ENTOMOLOGIQUES 



bousier à trident choisit ce que les autres dédaignent. 

 S'il n'y a pas eu lui prédilection innée pour tel mets, 

 comment a-L-il abandonné l'excellent, où il avait part 

 comme les autres, pour adopter le médiocre, non uti- 

 lisé ailleurs? 



N'insistons pas. Toujours est-il que, d'une façon ou 

 de l'autre, au Minolaure est échu le lot des pilules 

 sèches. Cette donnée admise, le reste se déroule avec 

 une pressante logique. La nécessité, instigatrice du 

 progrès , semble avoir acheminé pas à pas le ■Mino- 

 taure mâle à ses fonctions de collaborateur. Le père 

 d'autrefois, un oisif comme il est de règle parmi les 

 insectes, est devenu fervent travailleur parce que, 

 d'essai en essai, la race s'en est bien trouvée. 



Que fait-il de sa récolte? Sobrement il s'en nourrit 

 lorsque la fraîcheur du terrier a quelque peu ramolli 

 les ingrates pièces ; copieusement il les carde en un 

 feutre où il s'ensevelit l'hiver pour se défendre du froid. 

 Mais ce sont là les moindres emplois de son butin; 

 l'essentiel est l'avenir de la famille. 



Or jamais le ver, si débile d'estomac en ses débuts, 

 ne mordrait sur pareils croûtons, laissés tels quels. 

 Pour qu'ils soient acceptés et trouvés excellents, une 

 préparation est indispensable, qui les affine en mol- 

 lesse et sapidité. En quelle officine se cuisinera la 

 chose? Evidemment sous terre, seule station où règne 

 une moiteur constante, sans excès d'humidité contraire 

 à l'hygiène. La qualité des vivres amène donc le terrier. 



Et ce terrier doit être profond, très profond, afin que 

 les torridités [estivales ne puissent jamais atteindre 

 les provisions et les mettre hors d'usage en les dessé- 

 chant. Le ver est lent à se développer; il n'atteindra 



