2G2 SOUVENIRS EMOMOLOG I QUES 



nourritiiro, il y dépose de quoi la convorlir en bouillon. 

 Évaluer on quanlilé celte expecloralion n'est pas dans 

 mes moyens ; je constate le résultat, je n'aperçois pas 

 l'agent provocateur. 



Or, ce résultat est en vérité stupéfiant si l'on consi- 

 dère rexiguïLé des moyens. Nulle pepsine, venue du 

 porc et du mouton, ne peut rivaliser avec celle du ver. 

 Je possède un flacon de pepsine venu de l'Ecole de 

 pharmacie de Montpellier. Avec la savante drogue, je 

 poudre copieusement des morceaux de blanc d'œuf cuit, 

 comme je le fais avec la ponle de la Mouche bleue. 

 Nulle intcrvcnlion de l'étuve, nulle addition d'eau dis- 

 tillée ni d'acide chlorhydrique, adjuvants recomman- 

 des. L^expérience est conduite exactement de la même 

 façon que celle des tubes à vermine. 



Le résultat n'est pas du tout ce que j'attendais. Le 

 blanc d'œuf ne se liquéfie pas. Il s'humecte simplement 

 à la surface, et encore cette humidité peut-elle provenir 

 de la pepsine, qui est très hygrométrique. Oui, j'avais 

 raison de le dire: si lacbose était praticable, il serait 

 avantageux pour la pharmaceulique de cuciilir sa dro- 

 gue digestive dans l'estomac de l'asticot. Le ver l'em- 

 porte ici sur le porc et le mouton. 



En ce qui me reste à dire, la même méthode est sui- 

 vie. Sur le morceau expérimenté, je mets éclore la 

 ponte de la Mouche bleue, et je laisse les vers travailler 

 h. leur guise. La chair musculaire, venue du mouton, du 

 buMif, (lu ()orc indiiïéremment, ne se convertit pas en 

 li(]ui(l<' ; elle devient une purée coulante d'un brim vi- 

 neux. Le foie, le poumon, la rate, sont mieux attaqués, 

 sans toutefois dépasser l'état de marmelade demi-fluide, 

 qui se délaye très bien dans l'eau et paraît même s'y 



