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rioiir convient à la {'amillo du diplère; en sora-l-ii do 

 mémo si la pièce est d'organisation moins élevée, oL con- 

 siste en charcuterie de poisson, par exemple, do batra- 

 cien, de mollusque, d'insecte, de myriapode? Les vers 

 accepteronl-ils ces victuailles, et surtout parviendront- 

 ils à les liquéfier, condilion primordiale? 



Je sers un morceau de Merlan cru. La chair est blan- 

 che, lino, à demi translucide, de digestion aisée pour 

 notre estomac, et non moins bien pour le dissolvant du 

 ver. Elle se résout ou un lUiide opalin, coulant comme 

 de l'eau. A peu près ainsi se liquéfie le blanc d'œuf cuit. 

 En pareil milieu conservant encore des îlots solides, 

 les vers grossissent d'al)oril; puis, manquant d'appuis 

 <3t menacés de noyade dans un bouillon trop lluide, 

 ils rampent sur la paroi de verre, inquiets et désireux 

 de s'en aller. Ils montent ins(|u'au tampon d'ouate fer- 

 mant l'éprouvette et s'edorcent de déguerpir à travers 

 le coton. Doués d'une tenace persévérance, presque 

 tous décampent malgré l'obstacle. L'éprouvette à blanc 

 d'œuf m'avait montré pareille exode. Bien que le mets 

 leur convienne, comme en témoigne leur croissance, 

 les vers cessent de s'alimenter et s'échappent lorsque 

 la noyade est imminente. 



Avec d'autres poissons, Raie et Sardine, avec les 

 muscles de la Rainette et de la Grenouille, les chairs se 

 résolvent simplement en purée. Des hachis do Limace, 

 de Scolopendre, de Mante religieuse, fournissent les 

 mêmes résultats. 



Dans toutes ces préparations, l'action dissolvante 

 des vers s'allirnie non moins bien que lorsqu'il est fait 

 usage de viande de boucherie. De plus, les vers sem- 

 blent satisfaits de l'étrange régime que ma curiosité 



