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INSECTES ET CHAMPIGNONS. 



Il serait hors de propos de rappeler mes longues rela- 

 tions avec le Bolet de l'Agaric si l'insecte n'inlcrvenait 

 ici dans une question de grave intérêt. Divers cliampi- 

 g-nons sont comestibles, il y en a même de haut renom; 

 d'autres sont des poisons redoutables. A moins d'élu- 

 dés botaniques non à la portée de tous, comment dis- 

 ting-uer l'inolTensif du vénéneux? Une croyance fort 

 répandue nous dit : tout champignon qu'acceptent les 

 insectes, ou plus fréquemment leurs larves, leurs vers, 

 peut être accepté sans crainte; tout champignon qu'ils 

 refusent doit être refuse. Ce qui leur est aliment sain 

 ne peut manquer de l'être pour nous; ce qui leur est 

 poison nous doit être également pernicieux. 



Avec une apparence de logique, ainsi raisonnc-t-on, 

 sans réfléchir aux aptitudes si diverses des estomacs 

 en fait d'alimentation. Après tout, n'y aurait-il rien de 

 fondé dans cette croyance? C'est ce que je me propose 

 d'examiner. 



L'insecte, à l'état de larve surtout, est l'exploiteur 

 par excellence dos champignons. Deux groupes de 

 consommateurs sont à distinguer. Les uns mandent 

 réellement, c'est-à-dire taillent par miettes, mâchent 

 et réduisent en bouchée avalée telle quelle; les autres 



