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Lorsqu'il prépare sa sortie en soulevant la lorre cre- 

 vassée, c'est un bel ovoïde formé par renveloj)pe géné- 

 rale, le volva. Puis cette bourse doucement se déchire, 

 et par l'ouverture étoilée se voit en partie un objet glo- 

 buleux magnifiquement orangé. Supposons un œuf de 

 poule cuit à l'eau bouillante. Enlevons la coque. Le 

 reste sera l'Orong'e dans sa bourse. Enlevons dans le 

 haut une partie du blanc et mettons le jaune un peu 

 à découvert. Ce sera l'Oronge naissante. La similitude 

 est parfaite. Aussi les g-ens du pays, frappés de cette 

 ressemblance, appellent-ils l'Oronge loa Roussel d'ioù, 

 autrement dit le jaune d'œuf. Bientôt le chapeau se 

 dégage en plein et s'étale en disque plus doux au tou- 

 cher que le satin, plus riche au regard que le fruit des 

 Hespérides. Au milieu des bruyères roses, c'est objet 

 ravissant. 



Eh bien, ce superbe Agaric (^mamVâ: Cœsarea, Scop.), 

 ce mets des dieux, l'asticot n'en veut absolument pas. 

 Mes fréquents examens ne m'ont jamais montré dans la 

 campagne une Oronge exploitée par les vers. Il faut 

 l'internement dans un bocal et l'absence d'autres vivres 

 pour décider l'attaque, et encore la marmelade obtenue 

 ne paraît guère agréer. Après liquéfactii n, les vers 

 cherchent à s'en aller, preuve que la nourriture ne leur 

 est pas agréable. Le mollusque pareillement, TArion, 

 est loin d'être un fervent consommateur. Passant près 

 d'une Oronge et ne trouvant pas mieux, il s'y arrête 

 et déguste sans bien insister. Si donc il nous fallait le 

 témoignage de l'insecte, ou môme celui de la limace, 

 pour reconnaître les champignons bons à manger, nous 

 refuserions précisément le meilleur. 



Respectée de la vermine, la superbe Oronge estnéan- 



