60 DIE CHEMISCHEN KENNTNISSE DES DIOSKORIDES 



doch als Zusatz zum Wein aus Nießwurz angewandt;^ ganz 

 verwerflich ist sein Gebrauch zum Gipsen des Weines, da ein 

 solches Getränk den Körper schädigt und besonders den Nerven 

 zum Verderben gereicht. ^ 



Vom Alaun, der auch künstlich bereitet wird, gibt es zahl- 

 reiche Arten; zu den besten gehören der ägyptische Trichitis, 

 d. i. Federalaun, sowie der in großen, weißen, gut spaltbaren, 

 rundlichen Stücken vorkommende, der frisch feucht und von 

 scharfem Gerüche ist;^ seiner stark adstringierenden Eigen- 

 schaften wegen findet er in der Medizin zahlreiche Anwend- 

 ungen,^ teils als solcher, teils gebrannt und geröstet.^ Der 

 sogenannte »phrygische Stein", ein alaunhaltiges Mineral, wird 

 von den Färbern benutzt und zuweilen ebenfalls auf Kohlen 

 geröstet. 



IV. Organische Säuren. 



Essig bildet sich beim Stehen von Wein,* Dattel wein, ^ 

 Feigenwein, ^ Sykomorenwein ^ und ähnlichen Flüssigkeiten, 

 ;, deren Kraft nicht ausreicht, um die Süßigkeit der ursprüng- 

 lichen Säfte dauernd zu erhalten;" Angaben über die Darstellung 

 des »schärfsten Essigs", der zur Bereitung des Grünspanes, des 

 Bleiweißes u. s. w. vorgeschrieben ist, fehlen. Essig wirkt für 

 sich, und mit anderen Medikamenten zusammen, in hohem 

 Grade kühlend und adstringierend und bewährt sich daher in 

 vielen Fällen als Gegengift; ^^ er hat ferner die Eigenschaft, durch 

 Lab oder Feigensaft geronnene Milch wieder zu verflüssigen ;ii 

 häufig verwendet man ihn auch zum Auflösen des Nitrons (un- 

 reiner Soda), der Pflanzenasche, und des Eisenrostes. 



Einen sauren, sehr herben und zusammenziehenden Stoff 

 (die Gerbsäure), enthalten zahlreiche Pflanzenteile, z. B. Rinde, 

 Bast, Blätter und Wurzeln der Eiche,!^ die „Galläpfel" genannten 



^ 5. 82. 2 5, 10. s 5, 122. ^ 1, 77 u. 180; 2, 101 u. 127. 



^ 5, 122. « 5, 45. ' 5, 40. « 5, 41 « 5, 42. *" 1, 146; 5, 21. 

 1^ 1, 183. 12 1^ 142 u 144 



