62 DIE CHEMISCHEN KENNTNISSE DES DIOSKORIDES 



Schicht Honig; ihrer besonderen Eigenschaften wegen werden 

 in der Medizin zahlreiche Fette, allein oder gewürzt, angewandt, 

 u. a. das der Löwen, Panther, Bären, Hirsche, Elefanten, Kamele, 

 Esel, Füchse, Schlangen u. s. w.^ 



Eine fettige, wohlriechende Masse ist auch das Wachs, 

 dessen von Natur gelbliche Farbe durch Bleichen im Sonnen- 

 licht bei Tage und im Mondlicht bei Nacht in ein reines Weiß 

 übergeht,^ ferner das Wollfett, d. i. Lanolin; nach völliger 

 Reinigung, die umständlich und mühsam ist, erhält man es als 

 ein schön weißes, geschmeidiges Fett, das für die Kosmetik, die 

 Hautpflege, die Heilung von Entzündungen und Wunden u. s. w. 

 von hohem Werte ist und daher oft mit Wachs oder mit Talg 

 verfälscht wird.^ 



Eine fettige, ölartige Masse ist ferner die Butter, die beim 

 Aufbewahren leicht übelriechend wird, beim Erhitzen schmilzt, 

 und unter Entstehung von viel Ruß verbrennt;^ man gewinnt 

 sie durch anhaltendes Schütteln möglichst fetter Milch. Von 

 dieser gibt es vielerlei Sorten, auch schädliche, weil giftige Be- 

 standteile der Futterpflanzen in sie übergehen;^ gute Milch ist 

 mehr oder weniger süß und fett, leicht verdaulich, und schäumt 

 beim Erhitzen stark, weshalb man sie entweder durch Einwerfen 

 heißer Steinchen anwärmt, oder ein silbernes, mit kaltem Wasser 

 gefülltes Gefäß in den Kochtopf einstellt, wodurch man das 

 Überlaufen verhindert. ^ Setzt man der Milch das in zahlreichen 

 Tieren vorkommende Lab zu, so gerinnt sie und scheidet einer- 

 seits das Käsige ab, andererseits die heilsame, nahrhafte und 

 kräftigende Molke. ^ Ähnlich wie Lab wirken der echte Balsam, ^ 

 sowie der Feigensaft, ^ doch löst ein Überschuß von diesem 

 das käsige Gerinnsel wieder auf, ^^ wie er denn auch das Fleisch 

 erweicht; ^1 andere Pflanzensäfte hingegen hindern die Gerinn- 

 ung, z. B. die der Minze. ^^ 



1 2, 86—94. "" 1, 105. « 2, 84; 5, 11 u. 21. * 2, 81. ^ 2, 75. 

 6 2, 77. ' 1, 183; 2, 85; 2, 77. ^ i^ jg. ^ 1, 183. ^^ 1, 183. 



" 1. 184. 12 3 35 



