112 ZUR GESCHICHTE DER KÄLTEMISCHUNGEN 



ähnlich heißt es auch in einem nicht genau datierbaren Disti- 

 chon der griechischen sogenannten „Anthologie": »Süßes 

 Getränk ist im Sommer dem Durstenden Schnee".^ 



In Rom war die Verwendung von Schnee und jEis zu 

 Anfang der Kaiserzeit bereits eine ganz allgemeine, wie Seneca 

 (1 bis 65 n. Chr.), Petronius (um 70), Plinius (23 bis 79), 

 Plutarch (50 bis 120), Martial, Juvenal und andere be- 

 zeugen. Es gab für diese Luxusware verschiedene, vermutlich 

 je nach deren Reinheit wechselnde, aber stets sehr hohe Preise, 

 und auch die Redensart »selten und kostbar wie Schnee in 

 Ägypten" gebraucht schon Plutarch sprichwörtlich; bei Beginn 

 der Mahlzeiten begoß man die Hände mit Schneewasser, ^ man 

 kühlte den Wein mit Schnee und die Getränke mit Eis, man 

 trank Schnee- und Eiswasser und warf Schnee in die Wein- 

 becher, "^ ja selbst in der Einladung zu einem »einfachen Abend- 

 essen" verspricht der jüngere Plinius seinem Freunde Clarus 

 neben Kopfsalat, drei Schnecken und zwei Eiern, auch Grütze 

 mit Met und Eis.^ Die Aufbewahrung des zusammengepreßten 

 Schnees geschah nach Seneca in Gruben, die man mit Erde, 

 Mist oder Baumzweigen zu bedecken pflegte, — eine Kunst, 

 die nach A^thenäus (um 220) schon Alexander d'er Große 

 während der Belagerung von Petra angewandt haben soll; ^ 

 Plutarch erörtert ausführlich die Frage, wieso der Schnee, 

 mit Spreu bedeckt und in dichte neue Tücher eingehüllt, sich 

 so lange Zeit in so gutem Zustande erhalten könne, und findet 

 namentlich diese Einwirkung der wärmenden Spreu auf den 

 kalten Schnee höchst wunderbar,*^ worin ihm übrigens noch 

 nach Jahrhunderten der heil. Augustinus beistimmt.^ Daß der 

 so aufbewahrte Schnee nicht besonders rein war und nach 



^ ed. Regis, No. 169 (Stuttg. 1856, 10). - Petronius, „Satyricon" 

 31u. 74. ^ Seneca, „Naturgesch. Betrachtungen" 4, 13; „Briefe" 78u. 95. 

 Martial, „Epigramme" 14, 116 und 118. Juvenal, „Satiren" 5,!» 50 und 63. 

 * „Briefe" 15. ^ „Deipnosophisten" 3, 96 ff. " „Tischgespräche" 6, 6; 

 „Gesundheitsregeln" 6. ' „De civitate dei" 21, 4. 



