116 ZUR GESCHICHTE DER KÄLTEMISCHUNGEN 



Kältemittel begegnen wir, der üblichen Annahme nach, auf 

 italienischem Boden. Ein spanischer Arzt m Rom, Blasius 

 Villafranca, wird als derjenige bezeichnet, der 1550 die Ab- 

 kühlung des Wassers durch Auflösen von Salpeter zuerst ge- 

 lehrt habe. In seiner Schrift ,;Methodus refrigerandi ex vocato 

 salenitro vinum aquamque ac potus quodvis aliud genus" be- 

 schreibt er die Abkühlung von Wein und anderen Getränken 

 in langhalsigen Phiolen, die man in Gefäßen mit kaltem Wasser, 

 während in diesem ein Viertel bis ein Fünftel seines Gewichtes 

 Salpeter aufgelöst werde, rasch und regelmäßig herumdrehe. 

 Diese Methode, so sagt er, stehe zur Abkühlung von Wasser 

 und Wein in den Häusern aller Vornehmen in Gebrauch, und 

 der Salpeter könne, entgegen den Ansichten Einiger, durch 

 Kristallisation wiedergewonnen und dann abermals benutzt 

 werden; sie sei durch die Wahrnehmung veranlaßt worden, 

 daß Salzsoolen im Sommer stets kühler schmeckten als reines 

 Wasser, und er habe zuerst ihre (nach echt scholastischen Prin- 

 zipien abgefaßte und heute kaum mehr lesbare) Erklärung ge- 

 geben und sie zuerst öffentlich beschrieben. 



Wie man sieht, nimmt Villafranca nur den Ruhm für 

 sich in Anspruch, die neue Erfindung allgemein bekannt ge- 

 macht zu haben; doch ist es zweifelhaft, ob ihm selbst dieser 

 gebührt, denn Zimara, ein apulischer Arzt, der 1525 bis 1532 

 Professor in Padua war, beschreibt in seinem Buche ;;Proble- 

 mata" die Kühlung mittels Salpeters ebenfalls, und erteilt auf 

 die Frage des Herzogs von Ferrara, worauf sie denn beruhe, 

 eine äußerst breite, vom ödesten scholastischen Schwulste er- 

 füllte Antwort. Da nun Villafranca selbst zugibt, das Ver- 

 fahren sei in Rom schon weit verbreitet, man habe über die 

 Wiederverwendung des Salpeters gestritten u. s. f., so ist es 

 keineswegs unmöglich, daß Zimara es ebensogut wie er oder 

 auch schon früher gekannt habe; die Jahreszahl 1530 für das 

 Erscheinen der „Problemata" steht aber nicht unbedingt fest. 



1559 erwähnt Levinus Lemnius in seinem Buche »De 



