KURZER ABRISS DER GESCHICHTE DES ZUCKERS 273 



erst den mit unerhörter Ausdauer viele Jahre lang fortgesetzten 

 mühevollen Versuchen Achards gelang es, Rübenzucker im 

 großen darzustellen, und die erste wirkliche Rübenzuckerfabrik, 

 Cunern in Schlesien, mit Unterstützung König Friedrich 

 Wilhelm III. zu erbauen und im März 1802 in Betrieb zu 

 setzen. Zu schildern, wie sich aus diesem bescheidenen An- 

 fange, nach vielen Mißerfolgen und Täuschungen, die heute so 

 gewaltig dastehende Fabrikation des Rübenzuckers entwickelte, 

 und in Frankreich, sowie seit etwa 1830 auch in Deutschland 

 immer mehr Boden gewann, liegt nicht mehr in der Absicht 

 dieses kurzen Abrisses; auch würde ein Verständnis dieser Ent- 

 wicklung ohne zahlreiche Abbildungen und Berechnungen nicht 

 leicht zu vermitteln sein. 



Zum Schlüsse sei noch ein kurzer Blick auf die Geschichte 

 der Zuckerpreise geworfen, soweit dies deren sehr schwierige 

 Umrechnung auf die heutigen Geldverhältnisse gestattet. In 

 zusammenhängenderweise liegen nur aus einem einzigen Lande, 

 nämlich aus England, zuverlässige Angaben vor, die von etwa 

 1250 bis zur Gegenwart reichen. Diesen gemäß betrug z. B. 

 der Preis eines englischen Zentners (rund 50 Kilo) Raffinade, in 

 Mark heutigen Geldwertes ausgedrückt: 



im Jahre 1260 Mk. 825.— 



Aus anderen Ländern sind nur vereinzelte Zahlen bekannt; 



V. Lippmann, Beiträge 18 



