530 iöctdjtiere: aKujc^eln. 



im äJiat. 3u jeber anbeten Qexi burfte man nur \o\ä)t 9luftern ablöfen, bie gro^ genuc 

 moren, ha"^ ein ©cfitlling in ben ©(i)alen flap^ern !onnte. 



„9Jlan fanb bälget, at§ bie naturfiiftotifcfje Siteratur njieber ermecft föurbe unb be 

 fonber§, al§ man anfing, ni(f)t allein bie alten (Sci)rift[teller gu fo^ieren, [onbern aud^ bi( 

 Sßor!ommnif[e in ber eignen Umgebung gu Be[d)reiben, ha'^ foft überall, ido 31u[tern ge 

 beil)en unb xf)x f^ang einen ©egenftanb be§ ®en?erbe§ bilbet, man aud^ mel)r ober wenige i 

 ©orgfalt auf SSer|)flan5ung, Regung unb ©rgiel^ung berrtienbete. Sim meiften gefctja:^ baei 

 n)ie e§ fd)eint, in ©nglanb, tt)enigften§ laffen fid) au§ ©nglanb am meiften Sf^adjrid^teij 

 barüber fammeln. S)ie ftor! ann)a(i)fenbe §ou:ptftabt, in ttjelc^er fic^ au§ allen 3)?eeren bij- 

 ©elbmittel fammelten unb ber Suju§ ficf) entn^tdelte, l^atte balb ben Sluftern einen fo gute 

 21bfa| berfdiafft, bafe man barauf beba(f)t njar, in ber 9?ä:^e immer einen gel)örigen Sßorrc 

 §u l^aben üe au§ tüeiter ^erne brodEjte unb gur ©eite ber 21)emfemünbungen üinftlid 

 $8än!e. üon iljnen anlegte. %a e§ fi(f) nun fanb, bo| bei einer SJlilberung be§ (Seetüaffei 

 burcf) mäßigen ßutritt bon ^lu^ttjaffer bie Sluftern bei ben Kennern noc^ beliebter murbei 

 fo ttJtrb biefe 21rt l)olb!ünftli(ä)er 21uftern§ud)t, beren Urf^rung man nidit fid)er atigugebe 

 meife, obgleich bie 21ufternfifd)er bon ^ent unb ©uffej behaupten, ba^ il)re S5orfal)ren u 

 bo§ ^a'^r 1700 biefe S3än!e angelegt l)aben, ie|t in fe^^r großem 9J?aPabe betrieben. SJic' 

 bringt bie 51uftern au^ bem ©üben unb au§ bem 9^orben in bie ^atjt ber SJiünbungen b ! 

 S^emfe unb be§ Wehtvat), um fie auf hen !ünftlicf)en SSönfen einige ßeit gu mäften. 91Ile 

 aug bem SJieerbufen. an tt)eld)em (Sbinburg!^ liegt, au^ bem ^irtl) of f^ort:^, bringt mon \t\ 

 mie ^ol^nfton berid)tet, 30 Sabungen, jebe §u 320 z^äffettx unb jebeä go^ mit 1200 be 

 Muflidjen 51uftern, alfo 11520000 ©tüd,Mn biefe !ünftli(i)en gütterungSanftalten. SS 

 biele mögen bon ben ^nfeln ©uernfet) unb ^erfe^ !ommen, tt)o ber ^ang am ergiebigft 

 ift! (^orbeS meint, ber S3ebarf für Sonbon t'omme größtenteils bon biefen fünftlic^en S3ette! 

 Hm §u erfal)ren, tt)ie groß bie jöl)rlid)e B^fit^^ ^(^^ Sonbon fei, ftellte er (Sr!unbigungen q 

 h\^ Slbfd)ä|ungen fielen giemlid^ übereinftimmenb auf tia^ £luantum bon 130000 33uf^4 

 (über 80000 ^Berliner ©dEieffel), h^obon ettva ein SSiertel toeiter in§ Sanb unb außer Sonbi 

 öerfd)t(It unb brei SSiertel bon ben S5en)o:^nern SonbonS bergel^rt mirb." | 



2öir ergänzen biefe SJlitteilungen burd) ben 93erid)t bon 3J?öbiu§ über SBl)itftQ£i, 

 „ben !laffifd)en 9lufterupla^ an bem fübüdjen Ufer ber 21)emfemünbung". Söir erfaljiV 

 \)a^ bie Slufternfifdjer nod) je^t eine 2(rt bon ®ilbe mit über 400 aJlitgüebern bilben. „U 

 ©anbriff, ha§ bon ber lüfte ausläuft unb l^/^ äJleile lang ift, fd)ü|t bie 9lufterngrütii 

 gegen ben Dfttoinb. 2)tefe l^oben bei S^iiebrigmaffer 4—6 guß Siefe, fo ha^ nur bei au^|» 

 geh)öl)nlid^ niebrigen (Sbben bie S3än!e trodenlaufen. ^a§ SBaffer n^ar trübe, unb \ek 

 Siebte betrug am 7. 9Jiai 1868: 1,024 bei 11^ 9?eaumur, tvc^ einem (pai^Qe^alt bon Vi 

 ^rogent entf|3ricf)t. Um bie 5lufterngrünbe gut gu er^^alten unb gu berbeffern, berforgt nt 

 fie pufig mit leeren 91ufternfd)alen, bie l)auptföd)ü(^ bon Sonbon gurüdgeliefert ^^Ij^H 



„®ie SSf)itftabler begieljen 2tuftern bon natürlichen 35ön!en in ber S^Jorbfee, im l^HI 

 lifd)en ^anal, an ben irifdien lüften, unb legen fie auf iljre ©rünbe, um fie too^lfdimc 

 ber §u mad)en. S)ie 9^otibe§ beerben in ber 9?egel im ©ommer ol§ funge, 1—1% l- 

 große 21uftern (brood) i)auptfö(^üd) bon ben natürlid)en 95än!en im Siliemfebufen §tt>iffn 

 S^orgate unb §armic^ gel)olt, h)o jebermann frei fifd)en barf. 2)ie meiften liefert bie it 

 bem tarnen $81odn)ater begeidinete !leine S3ud)t §n)ifd;en @old)efter unb 3JJalbon. 3lüfl " 

 au§ ber S^orbfee unb bei §elgolanb be!ommen feinen fo feinen ©efc^mad unb Ijaben ei n 

 biel geringeren SBert al§ bie ed^ten S^JotibeS. 2)en 21nfang unb ©d)luß beS ^ifd)en^ iH 



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