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Vorwort. 
Wir besitzen im „Beilstein‘“ ein Werk von unvergänglichem Werte, das uns über jede 
einzelne organische Verbindung lückenlos orientiert. Die Zahl der mitgeteilten Verbindungen 
übersteigt bereits 100 000! Unter diesen Stoffen befinden sich zahlreiche, die den physiolo- 
gischen Chemiker und den auf verwandten Gebieten Arbeitenden besonders interessieren. 
Es sind dies alle in der Natur vorkommenden Stoffe. Diese unter der großen Zahl von aus- 
schließlich im Laboratorium synthetisch dargestellten Körpern herauszufinden ist keine leichte 
Aufgabe und oft mit großen Zeitverlusten verknüpft. Wir besitzen mehrere Werke, welche uns 
über einige der wichtigsten Verbindungen dieser Art Auskunft geben. Es sei an das Werk 
von H. Thierfelder: Felix Hoppe-Seylers Handbuch der physiologisch-chemischen Analyse 
usw., an die Deskriptive Biochemie von Sigmund Fränkel, an Olof Hammarstens 
physiologische Chemie erinnert. Dem Zwecke dieser Werke entsprechend sind nur die aller- 
wichtigsten Verbindungen und einige ihrer charakteristischsten Derivate angeführt. Will 
man sich über irgendeine Gruppe von Verbindungen eingehendere Auskunft verschaffen, dann 
ist man genötigt, sich des „Beilsteins‘‘ zu bedienen oder die Originalliteratur nachzusehen. 
Nur für einige wenige Klassen von Verbindungen, wie z. B. bie die Fette, Eiweißstoffe, Fer- 
- mente usw., besitzen wir Monographien. 
Je weiter die Forschung auf dem Gebiete der physiologischen Chemie fortschreitet, um 
so mehr lehnt sie sich in ihrer ganzen Forschungsart und ihren Arbeitsmethoden an die reine 
Chemie an. Die physiologische Chemie war und wird nie die ausschließliche Domäne des Me- 
 diziners werden. Bis vor kurzem verwandte der physiologische Chemiker im wesentlichen ana- 
Iytische Methoden zu seinen Arbeiten. Die Synthese blieb dem Chemiker von Fach über- 
lassen. Jetzt wird hüben und drüben analytisch und synthetisch gearbeitet. Immer mehr 
beginnt auch der physiologische Chemiker sich der synthetischen Methoden zu bedienen. 
Seitdem Emil Fischer auf dem Gebiete der Eiweißchemie gezeigt hat, wie erfolgreich die 
Synthese beim Aufsuchen von komplizierteren Abbaustufen aus Proteinen sein kann, wird der 
Versuch, durch Aufbau mannigfaltiger Verbindungen den Nachweis von in der Natur vor- 
kommenden Stoffen zu erleichtern, nicht mehr aus der Reihe der Aufgaben des physiologischen 
Chemikers verschwinden. Noch auf einem anderen Gebiete ist ein erfolgreicher Vorstoß mit 
Hilfe synthetischer Methoden unternommen worden, nämlich beim Studium des interme- 
diären Stoffwechsels. Die Frage der Art des Abbaus bestimmter Verbindungen hat zur Darstel- 
lung einer großen Reihe von Körpern geführt, die gestatten, von Stufe zu Stufe zu verfolgen, 
an welcher Stelle des Moleküls die Zelle mit ihren Fermenten den Angriff eröffnet und über 
welche Stufen der Abbau führt. Ganz neue Probleme und zum Teil ganz unerwartete Er- 
gebnisse folgten diesen Studien. Es sei nur an die erfolgreichen Untersuchungen von Neu- 
bauer über den Abbau aromatischer Säuren, an die Verfolgung des Abbaues von Fettsäuren 
durch Knoop, Friedmann u. a. und an die Arbeiten über die Bildung der Acetonkörper 
von Embden, Blum, Friedmann, Dakin u. a. erinnert. Endlich sei auch noch auf das 
große Gebiet der Fermentstudien hingewiesen. Seitdem Emil Fischer auf die Beziehungen 
zwischen Struktur resp. Konfiguration des Substrates und dessen Angreifbarkeit durch Fer- 
mente hingewiesen hat, sind auch hier für den physiologischen Chemiker eine Fülle von Pro- 
blemen aufgetaucht, die er nur mit Hilfe synthetischer Arbeit nach allen Richtungen erschöpfen 
kann. 
