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Gesättigte, einwertige Alkohole der aliphatischen Reihe. 433 
Physiologische Bildungsweisen. Normalbutylalkohol entsteht bei der Gärung von 
Glycerin und von Glucose durch Bacillus butylicus in Anwesenheit von Calciumcarbonat. 
Daneben entstehen Äthylalkohol, Normalbuttersäure, Essigsäure, Ameisensäure, Milchsäure, 
Kohlensäure und Wasserstoff!). Bei der Gärung des Glycerins mit den Bakterien des 
Ammoniumtartrates?). Bei derVergärung von Glycerin, Mannit, Glykose, Rohrzucker, Maltose, 
Milchzucker, Arabinose, Stärke, Dextrin, Inulin durch Bae. orthobutylicus®). Beijerincks 
Granulobacter saccharobutyrieum®) und insbesondere Granulobacter butylicum5) produ- 
zieren Normalbutylalkohol. Bei der Vergärung von Melasse, reiner Glucose, Kartoffelstärke 
durch den Bacillus aus amerikanischen Kartoffeln®); aus Maltose, Glucose und Glycerin durch 
einen anderen Stäbchenbaeillus aus Kartoffeln?). Verschiedene im Mehl vorkommende hitze- 
beständige Bakterin von der Art des Saccharobutyricus mobilis non liquefac. einerseits und 
der Heu- und Kartoffelbacillen andererseits erzeugen in Kartoffelbrei starke Gärung unter 
Bildung von Normalbutylalkohol®). Die Bildung von Normalbutylalkohol in der Weender- 
Brennerei®) ist möglicherweise auch auf die Tätigkeit von Buttersäurebakterien zurückzu- 
führen10). Bei manchen Buttersäurebakterien!!) ist ihre Fähigkeit, Normalbutylalkohol zu 
bilden, nicht sicher!2). Der Mechanismus der Buttersäuregärung und der dabei stattfindenden 
Bildung von Butylalkohol ist wahrscheinlich so zu erklären, daß sich aus dem Glycerin 
sowohl wie der Glucose zunächst Milchsäure bildet, aus welcher Acetaldehyd entsteht. 
Dieser kondensiert sich zu Aldol, welches sich über Crotonaldehyd in Butylalkohol ver- 
wandelt13), 
Darstellung: Durch die butylalkoholische Gärung von Glycerin nach Fitz!#). Die 
Isolierung geschieht durch fraktionierte Destillation. Durch Reduktion von Butylaldehyd 
in schwach saurer Lösung mittels Natriumamalgam!5). In 67% Ausbeute aus Propyl- 
magnesiumbromid und Trioxymethylen 16), 
Erkennung und Bestimmung: Man isoliert den Alkohol durch fraktionierte Destillation 
und reinigt ihn durch Verwandlung in das Jodid, das man abermals fraktioniert. Die Identi- 
fizierung erfolgt durch Feststellung des Siedepunktes des Jodids oder durch Oxydation des 
Alkohols mittels Chromsäuregemisches zu der entsprechenden Säure, die als Bariumsalz ana- 
lysiert wird!?”), oder man schüttelt die alkoholische Flüssigkeit mit Schwefelkohlenstoff und 
Kochsalzlösung aus und entfernt den Alkohol aus der Schwefelkohlenstofflösung durch wieder- 
holtes Schütteln mit wenig konz. Schwefelsäure. Dann oxydiert man den Alkohol mit Kalium- 
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14) Vigna, Berichte d. Deutsch. chem. Gesellschaft 16, 1438 [1883]. — Emmerling, Be- 
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