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des Kochsalzes eingedampft und schließlich auf Rohglycerin konzentriert. Das gewonnene 
Produkt wird mit überhitztem Wasserdampf destilliert und so gereinigt. — Durch Spaltung 
von Ölen und Fetten mittels eines in den Rieinussamen enthaltenen fettspaltenden Fermentes 
nach dem Verfahren von Connstein, Hoyer und Wartenberg!). Versetzt man Fette mit 
einer Emulsion von Preßkuchen der Ricinusölpresserei und Wasser bei schwach saurer Reak- 
tion, so findet schon bei einer Temperatur von 15—20°, in den meisten Fällen zweckmäßiger 
und schneller bei einer solchen von 35—40°, eine Spaltung in Fettsäuren und Glycerin statt. 
Das hierbei gewonnene Glycerin hat eine Konzentration von 40—50%, und enthält als Ver- 
unreinigung außer geringen Mengen von Salzen mäßige Quantitäten von Eiweißstoffen, die 
ohne Schwierigkeit entfernt werden können. Über Gewinnung des Glycerins aus den Rück- 
ständen der alkoholischen Gärung vgl.2) und). Auf die vielen Modifikationen der Glycerin- 
darstellung kann hier nicht eingegangen werden. Siehe noch Verfahren zur Gewinnung von 
Glycerin aus Destillationsrückständen vergorener Massen®). Gewinnung von Glycerin durch 
alkoholische Gärung®). Über Gewinnung von Glycerin aus Seifenunterlaugen vgl. Nagel®). 
Über Extraktion des Glycerins bei der Fabrikation von Alizarinöl?). 
Bestimmung: Zum qualitativen Nachweis dient der beim raschen Erhitzen auftretende 
unangenehme, charakteristische Geruch nach Acrolein, der auch beim Erhitzen der Glyceride 
entsteht. Der Geruch tritt noch deutlicher auf, wenn man reines Glycerin vorher mit wasser- 
entziehenden Substanzen, z. B. mit dem doppelten Gewichte sauren Kaliumsulfats mischt. 
Eine mit Glycerin oder mit glycerinhaltiger Flüssigkeit befeuchtete Boraxperle färbt die 
Flamme grün. Glycerin treibt Borsäure aus Boraxlösungen aus. Versetzt man die zu prüfende 
Flüssigkeit und eine Boraxlösung mit einigen Tropfen Lackmustinktur und vermischt die 
beiden Flüssigkeiten, so tritt Rotfärbung auf. Die Flüssigkeit wird beim Erwärmen blau, beim 
Erkalten wieder rot. Kupferoxyd wird von Glycerin nicht gelöst; mit Glycerin in genügender 
Menge versetzte Kupfersalzlösungen geben mit Kalilauge eine dunkelblaue Färbung, aber 
keinen Niederschlag. Wird Glycerin mit Silbernitratlösung im kochenden Wasserbad erwärmt 
und mit einigen Tropfen Ammoniak versetzt, so wird Silber ausgeschieden; wird jedoch zuerst 
Ammoniak zugesetzt und dann erwärmt, so findet keine Reduktion statt; nach Zusatz von 
Kalihydrat oder Natronhydrat wird sofort Silber ausgeschieden. Beim Erwärmen von Glycerin 
mit Phenolen und Vitriolöl auf 120° bilden sich Farbstoffe (Glycereine). Erhitzt man nach 
Reichlin einem Reagensglas zwei Tropfen Glycerin, zwei Tropfen geschmolzenes Phenol und 
ebensoviel Schwefelsäure vorsichtig etwas über 120°, so bildet sich in der harzartigen Schmelze 
bald eine braune, feste Masse, die sich nach dem Abkühlen mit prachtvoll karmoisinroter Farbe 
in Ammoniak löst. Kocht man eine kleine Menge der auf Glycerin zu untersuchenden Sub- 
stanz mit wenig Pyrogallol und mehreren Tropfen einer 50 volumproz. Schwefelsäure, so 
färbt sich die Flüssigkeit bei Gegenwart von Glycerin deutlich rot, nach Zusatz von Zinn- 
chlorid violett. Kohlenhydrate und einige Alkohole geben ähnliche Färbungen. 
Weitere Reaktionen zum Nachweis und zur Identifizierung des Glycerins (Denigös)8). 
Man überführt das Glycerin zunächst in Dioxyaceton. Hierzu bringt man höchstens 0,1 g 
Glycerin in ein größeres Reagensglas, setzt 10 ccm einer frisch bereiteten Lösung von 0,3 ccm 
Brom in 100 ccm Wasser hinzu, erhitzt 20 Minuten im siedenden Wasserbad, verjagt das 
überschüssige Brom durch Kochen, läßt erkalten und macht mit der Lösung die beschriebenen 
Reaktionen. 0,1 ccm einer 0,5proz. alkoholischen Kodein-, Resorein- oder Thymollösung 
oder einer 2proz. alkoholischen 8-Naphthollösung mit 0,4 ccm der zu untersuchenden 
Flüssigkeit und 2 ccm konz. Schwefelsäure gibt nach Erhitzen im siedenden Wasserbad 
verschiedene Färbungen. Kodein: grünlichblaue Färbung mit kräftigem Absorptionsband im 
Rot; 8-Naphthol: smaragdgrüne Färbung mit gleicher Fluorescenz und einem Absorptionsband 
im Grün und im Rot; Resorein: rotgelbe oder gelbe Färbung mit je einem Absorptionsband 
im Blau und Gelb; Thymol: eine weinrote bis rosarote Färbung. Gibt man 0,5 ccm Flüssigkeit 
und 0,5 ccm einer Lösung von lccm Phenylhydrazin in 4 ccm Eisessig und 20 ccm 10 proz. 
Natriumacetatlösung in ein Reagensglas, erhitzt 20 Minuten im Wasserbad und läßt dann 
1) Connstein,Hoyer u.Wartenberg, Berichted. Deutsch. chem. Gesellschaft 35, 3988 [1902]. 
2) Sudre, D.R. P. Kl. 23e, Nr. 141 703. 
3) Sudre u. Thierry, D.R. P. Kl. 23e, Nr. 114 492. 
4) Sudre u. Thierry, D. R.P. Kl. 23e, Nr. 129 578. 
5) Riviere, Bulletin de l’Assoc. des Chim. de Sucr. et Dist. %6, 1173 [1909]. 
6) Nagel, Österr. Chem.-Ztg. 3, 207 [1900]. 
?) Syndicat intern. des prod. de Glycerine. Les Corps gras ind. 33, 114 [1906]. 
8) Deniges, Compt. rend. de !’Acad. des Sc. 148, 570 [1909]. 
