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504 Alkohole. 
20 g Fett werden mit alkoholischer Lauge verseift, die in Wasser aufgenommene Seife 
in üblicher Weise mit Essigsäure zersetzt, ein Teil der so erhaltenen Glycerinlösung in 
das Kochkölbchen des speziell konstruierten Apparates eingewogen, und ein Stückchen Bims- 
stein und 15 ccm wässerige Jodwasserstoffsäure vom spez. Gewicht 1,9 zugefügt. Durch 
das Ansatzrohr des Kölbchens wird langsam Kohlensäure durchgeleitet und bei mäßigem 
Sieden im Glycerinbad destilliert. Das Destillat passiert eine Aufschlämmung von rotem 
Phosphor in Wasser, wodurch Jod und Jodwasserstoffdämpfe aus dem Destillat entfernt 
werden. Das so gereinigte Isopropyljodid gelangt nun in einen mit 45 ccm alkoholischer Silber- 
lösung beschickten Erlenmeyerkolben; zur Bestimmung des gebildeten Jodsilbers wird 
der Inhalt der Vorlage in ein Becherglas gespült, auf ungefähr 450 ccm verdünnt, mit 10—15 
Tropfen verdünnter Salpetersäure versetzt und wie üblich weiter behandelt. Das Gewicht 
des gefundenen Jodsilbers multipliziert mit 0,39191 ergibt die Glycerinmenge. Die Silber- 
lösung wird bereitet, indem 40 g geschmolzenes Silbernitrat in 100 com Wasser gelöst werden; 
es wird auf einen Liter mit abs. Alkohol aufgefüllt; nach 24 Stunden wird die Lösung filtriert: 
und zu weiterer Verwendung im Dunkeln aufbewahrt. Zu dieser Methode vgl. Fantot), 
Zeisel u. Fanto?2), Fanto3), Stritar*). Nach Herrmann’) ist das Verfahren unter 
sinngemäßer Abänderung für Harn gut anwendbar. 
8. Zur Bestimmung von Glycerin in Wein werden 50—100 ccm in einer Schale 
auf 10 ccm eingedampft, der Rückstand mit 1 g Quarzsand und ca. 2 ccm Kalkmilch auf je 
1 g Extrakt versetzt und fast zur Trockne eingedampft. Der Rückstand wird wiederholt 
mit geringen Mengen 96 proz. Alkohol auf dem Wasserbad extrahiert, die trübe Flüssigkeit 
filtriert und auf 100 ccm aufgefüllt. 90 ccm davon werden in einer Porzellanschale auf dem 
Wasserbad eingedampft, der Rückstand mit wenig Alkohol aufgenommen, die Lösung in 
einen geteilten Meßzylinder gegossen, auf 15 ccm aufgefüllt und 3mal mit je 7,5 ccm Äther 
unter Umschütteln versetzt. Wenn die Lösung vollständig klar geworden ist, wird sie in ein 
Wägegläschen getan, mit Äther und Alkohol nachgespült, auf einem nicht siedenden Wasser- 
bade eingedampft, und der Rückstand im Wassertrockenschrank getrocknet. Ist die Menge 
des Glycerins x g, so enthalten 100 ccm 1,111-x g Glycerin. Über Glycerinbestimmung in 
alkoholischen Flüssigkeiten vgl. Schindler und Svoboda®), Laborde”), Roques®), 
Trillat®)10), Lojodice!t), Ripper!2), Laborde18), Lojodice!@), Zetsche), Schindler 
und Svoboda®), Guglielmetti und Copetti 16), 
9. Bestimmung des Glycerins in Bier. 50 ccm Bier werden mit etwa 3 g Kalk- 
hydrat versetzt, zum Sirup verdampft und dann mit etwa 10 g grob gepulvertem Marmor 
oder Seesand vermischt zur Trockne gebracht. Der ganze Trockenrückstand wird zerrieben 
und in einer Papierkapsel im Soxhletschen Extraktionsapparat 6—8 Stunden lang mit 
höchstens 50 ccm starkem Alkohol extrahiert. Zu dem gewonnenen Auszug wird mindestens 
das gleiche Volumen wasserfreien Äthers zugefügt, die Lösung nach einigem Stehen filtriert, 
und das Filter gut nachgewaschen. Nach Abdunsten des Ätheralkohols wird der Rückstand 
im Trockenschrank bei 100—110° zur Gewichtskonstanz getrocknet und gewogen. Bei sehr 
extraktreichen Bieren wird noch der Aschegehalt bestimmt und in Abzug gebracht. 
10. Bestimmung des Glycerins als Tribenzoat. Man löst 0,1—0,2 g des zu be- 
stimmenden Glycerins in 10—20 ccm Wasser, schüttelt die Lösung 10 Minuten lang mit 35 ccm 
1) Fanto, Zeitschr. f. angew. Chemie 16, 413—414 [1903]. 
2) Zeisel u. Fanto, Zeitschr. f. analyt. Chemie 42, 549—578 [1903]. 
3) Fanto, Zeitschr. f. angew. Chemie 1%, 420-421 [1904]. 
4) Stritar, Zeitschr. f. analyt. Chemie 42, 579—590 [1903]. 
5) August Herrmann, Beiträge z. chem. Physiol. u. Pathol. 5, 422—431 [1904]. 
6) Schindler u. Svoboda, Zeitschr. f. Unters. d. Nahr.- u. Genußm. 1%, 735—741 
[1909). 
7) Laborde, Annales de Chim. analyt. appl. 10, 340-344 [1905]. 
8) Roques, Annales de Chim. analyt. appl. 10, 306—309 [1905]. 
9) Trillat, Annales de Chim. analyt. appl. 8, 4—6 [1903]. 
10) Trillat, Compt. rend. de l!’Acad. des Sc. 135, 903—905 [1902]. 
11) Lojodice, Le Staz. sperim.-agr. ital. 40, 237 [1907]. 
12) Ripper, Zeitschr. f. landw. Versuchswesen in Österreich 2%, 12—23 [1899]. 
18) Laborde, Annales de Chim. analyt. appl. 4, 110—114 [1899]. 
14) Lojodice, Le Staz. sperim.-agr. ital. 40, 593—605 [1907]. 
15) Zetsche, Pharmaz. Centralhalle 48, 797—803, 847—853 [1907]. 
16) Guglielmetti u. Copetti, Annales de Chim. analyt. appl. 9, 11 [1904]. 
