Hemmeter: Speicheldrüsenexstirpation u. sekretorische Magenfunktion. 239 



der chemischen Zusammensetzung des Speichels selbst. Durch 

 eine große Anzahl von Experimenten, die ich selbst an ge- 

 sunden Studenten machte, überzeugte ich mich von der Rich- 

 tigkeit der hauptsächlichen Schlüsse der vorhergenannten For- 

 scher und Beobachter, d. h. , daß die proteolytische Wirksam- 

 keit entschieden stärker war, wenn Speichel den Probespeisen 

 beigemischt war und wenn normales Kauen und Verspeiche- 

 lung stattgefunden hatte, als wenn die Nahrung direkt durch 

 eine Sonde in den Magen geführt worden war, und so der 

 Speicheleintritt in den Magen verhindert war. 



Daß diese durch das Fehlen des Speichels und Kauens 

 verursachte Verminderung der Magenverdauung keine Folge des 

 Verlusts an Ptyalin war, wurde durch Experimente an Hunden 

 bewiesen, deren Speichel vorher als frei von Ptyalin befunden 

 worden war. Bei zwei Hunden wurde die Speiseröhre durch- 

 geschnitten und das obere und untere Ende dieser gespaltenen 

 Röhre in die äußere Halshaut genäht.-^) Auf diese Weise 

 konnte man die Nahrung wieder zurück erhalten, die bereits 

 vom Hunde gekaut und verspeichelt worden war. Zugleich 

 erhielt man, wenn diesen Tieren eine einfache Magenfistel an- 

 gelegt war, nach Scheinfütterung einen reinen und klaren Magen- 

 saft. Dieser Saft hatte im Durchschnitt dieselbe proteolytische 

 und milchcoagulierende Kraft wie derjenige von Hunden mit 

 einem künstlichen Magen. Man darf nicht vergessen, daß in 

 jedem Falle der Saft von einer Magenschleimhaut gewonnen 

 worden war, die mit der Nahrung nicht in wirkHche Berührung 

 gekommen ist; denn selbst beim künstlichen Magen berührt 

 die Nahrung nicht die secernierende Oberfläche. Es kann daher 

 nicht der Einwand gemacht werden, daß die proteolytische 

 Wirkung des gewonnenen Saftes durch im Speichel enthaltene 

 peptogene Substanzen beeinflußt oder nicht beeinflußt worden 

 war (oder daß die Nahrung mit Speichel vermischt war). 



Wenn die Hunde gefüttert wurden, indem man ihnen Brot, 

 Rindfleisch oder Milch direkt durch eine Sonde ohne Kauen 

 oder Verspeicheln in den Magen führte , und die Nahrung dann 

 wieder erhalten wurde, indem man sie entweder durch eine 

 Magensonde ausheberte, wie es bei dem Probefrühstück geschieht, 



1) Nach Pawlow; Ergebnisse d. Physiol. 1, 1; Abt.^ S. 266. 



