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oder eine einfache Magenfistel anlegte, so ergab sich, daß man 

 die Sekretion eines Magensaftes von beträchtlich verringerter 

 proteolytischer und milchcoagulierender Kraft verursacht hatte 

 — verglichen mit dem Magensaft desselben Hundes nach nor- 

 malem Kauen und Schlucken seiner Nahrung — , oder ver- 

 ghchen mit dem Magensaft derselben Hunde nach „Schein- 

 fütterung", — oder selbst verglichen mit dem aus einem künst- 

 lichen Magen erhaltenen Magensaft. Man muß die Tatsache 

 nicht übersehen, daß der aus einer filtrierten Probemahlzeit 

 gewonnene Magensaft nicht dieselbe proteolytische Elraft haben 

 kann wie der reine Magensaft, den man auf eine der beschrie- 

 benen operativen Arten erhält, da einige der aktiven Bestand- 

 teile des Magensaftes in solche chemische Verbindungen mit der 

 Nahrung eingehen, daß sie ihre physiologische Aktivität nicht 

 mehr ausüben können. Daher ist es nicht logisch, den Magen- 

 saft aus filtrierter Probenahrung mit dem Magensaft aus einem 

 künstlichen Magen zu vergleichen oder mit demjenigen mit 

 einfacher Magenfistel, nachdem die Zufuhr von Nahrung in 

 dieses Organ durch Speiseröhrendurchschneidung verhindert 

 worden ist. 



Im Laufe dieser experimentellen Versuche ergab sich nun, 

 daß die verminderte Magenverdauung — nach Mahlzeiten, die 

 nicht gekaut oder verspeichelt waren — nicht dem Mangel an 

 Ptyalin zuzuschreiben war; denn es war erwiesen, daß bei 

 einigen der Hunde der Speichel normalerweise frei von Ptya- 

 lin war. 



In den vorangegangenen Experimenten an normalen Stu- 

 denten waren wir schon zu dem Schlüsse gekommen, daß die- 

 selbe Verminderung der Magen Verdauung nicht der chemischen 

 Reaktion (Alkalinität) des Speichels zuzuschreiben war, da einige 

 der Versuchspersonen regelmäßig neutralen Speichel aufwiesen; 

 bei einigen war der Speichel sauer und bei anderen amphoter. 

 Bei immer neuen Experimenten und klinischen Beobach- 

 tungen tauchte der Gedanke auf, daß vielleicht der Einfluß 

 der Speicheldrüsen auf die Sekretion des Magensaftes durch 

 irgend etwas sich besonders in den Speicheldrüsen Bildendes 

 hervorgerufen würde, d. h. durch eine von der Speichelsekretion 

 vollständig getrennte und verschiedene Funktion. 



Diese Frage konnte bei Hunden nur durch chemische 



