Speicheldrüsenexstirpation und sekretorische Magenfunktion. 257 



Tabelle B. 



Analyse des Verdauungs- und MilchkoaguHerungsvermögens eines filtrier- 

 ten Magensaftes, der nach einer Probemahlzeit von Brot, Fleisch und Milch 

 ausgehebert war. Das Gewicht der Hunde schwankte zwischen 7 und 8 kg. 

 — Die zur Verdauung von 100 g rohem Fleisch erforderliche Zeit be- 

 trug im Durchschnitt 7 — 8 Stunden. Nach 8 Stunden wurde der Magen 

 leer befunden. Die Speicheldrüsen waren vorhanden. 



Durchschnittliche Acidität des Brotsaftes: 

 „ „ „ Milchsaftes: 



„ „ ,, Fleischsaftes: 



42 in 1000 ^ titrimetrisch 

 46 in 1000 l als HCl 

 52 in 1000 J berechnet. 



Tabelle C. 



Magensaft vom Hund mit einfacher Magenfistel naoh Entfernung der 



Speicheldrüsen. Analysen des Verdauungs- und Milchkoagulierungs- 



vermögens von filtriertem Magensaft, der nach einer Probemahlzeit aus 



Brot, Fleisch imd Milch gewonnen war. 



Biochemische Zeitschrift. 



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