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Es gibt aber einige katalytische Vorgänge oder Gärungs- 

 prozesse, bei denen es sich als in hohem Grade schwierig 

 herausstellt, die Komponenten der Reaktion selbst quantitativ 

 zu bestimmen oder die sich bildenden Mischungen, sei es nun, 

 daß es an passenden analytischen Methoden fehlt, oder daß es 

 nicht gelingt, dem Gemisch Proben zu entnehmen, ohne den 

 Verlauf der Reaktion zu ändern. So z. B. ist es sehr schwer, 

 die Wirkung einer Oxydase auf das Hydrochinon oder auf 

 das Tyrosin zu verfolgen, weil weder diese Körper noch die 

 durch ihre Oxydation entstehenden quantitativ genau bestimmt 

 werden können. Allerdings hat man verschiedene Methoden 

 angewendet, um die Einwirkung der Oxydasen quantitativ zu 

 bestimmen, aber keine von ihnen ist unbedingt genau. So hat 

 Slowtzoff^) die Oxydation des Röh mann sehen Reagens unter 

 Einwirkung der Lakkase vermittels einer colorimetrischen Methode 

 studiert; letztere kann aber, wenn sie vielleicht auch in bezug 

 auf das von diesem Autor unsersuchte Reagens von Wert ist, 

 in vielen anderen Fällen unbrauchbar sein. Wir wissen ja 

 nicht, ob die Farbenveränderung dem Grade der Oxydation 

 proportional verläuft; dagegen wissen wir, daß viele Sub- 

 stanzen, z. B. das Guajakharz, eine Färbung annehmen, die 

 allmähhch bis zu einem gewissen Grade der Oxydation immer 

 intensiver wird, um bei weiterer Oxydation sich wieder zu 

 entfärben. 



Aus diesem Grunde sind die Untersuchungen von Labor de*) 

 nicht genau, der die Oxydation des Guajakharzes vermittels der 

 colorimetrischen Methode verfolgt hat. Medweden^) studierte 

 die Einwirkung der Aldehydase auf den Salicylaldehyd, wobei 

 es die Mengen der gebildeten Salicylsäure colorimetrisch be- 

 stimmte; diese Methode läßt sich aber nur bei dieser speziellen 

 Oxydase anwenden. 



1) Slowtzoff, Zur Kenntnis der pflanzlichen Oxydasen. Zeitschr. 

 f. physiol. Chem. 31, 227, 1900—1901. 



'^) Laborde, Oxydase de Botritis cinerea. C. R. Acc. Seien. 126, 

 1898, 536. 



3) Medweden, Über die Oxydationskraft der Gewebe. Pflügers 

 Archiv 65, 249, 1897. — Ders., Über die oxydativen Leistungen der 

 tierischen Gewebe. — Ders., Pflügers Archiv 74, 193. — Ders., Pflügers 

 Archiv 81, 540. — Ders., Pflügers Archiv 183, 1405. 



