Methode der graphischen Registrierung einiger Gärungsvorgänge. 431 



Vaselinöl schwimmt, um die Gasabsorption seitens des Wassers 

 und die Verdunstung des letzteren zu verhindern. Die beiden 

 miteinander verbundenen Gefäße werden in einen Thermostaten 

 gebracht, dessen Wasser bei der Temperatur, bei der die Reak- 

 tion eintreten soll, erhalten wird; sie werden bis zu dem durch 

 die Linie l bezeichneten Niveau hineingebracht. Die beiden 

 Hähne m und n werden offen gelassen, damit die Luft bei der 



Fig. 1. 



Erwärmung austreten kann. Hierauf gießt man in den Trichter 

 p die zu oxydierende Lösung und diejenige des Fermentes, 

 wobei der Hahn m offen bleibt. Dann hebt man den Stopfen t, 

 dreht ihn nach rechts und nach links, so daß die hinein- 

 gegossene Flüssigkeit tüchtig durchgerührt wird, und verschUeßt 

 den Stopfen wieder. Die Hähne und der Stopfen sind sorg- 

 fältig abgeschliffen und mit Fett luftdicht beschmiert. Will 

 man, daß die Reaktion in einer Atmosphäre von reinem Sauer- 

 stoff eintritt, so läßt man das Gas durch die Röhre a einströmen 

 und durch die Röhre / entweichen. Wenn das ganze System mit 



