X Inhaltsverzeichnis. 



Seite 



Siebentes Kapitel. Der Stoffwechsel bei verschiedener Körper- 

 größe und verschiedenem Lebensalter 469 



Achtes Kapitel. Der Ansatz von Eiweiß im Körper 480 



Neuntes Kapitel. Der Ansatz von Kohlehydraten im Körper • . . 495 



Zehntes Kapitel. Der Ansatz von Fett im Körper 509 



Elftes Kapitel. Die mineralischen Nahrungsstoffe 516 



§ 1. Allgemeine Übersicht 516 



§ 2. Das Wasser 519 



§ 3. Das Kochsalz 521 



§ 4. Der Phosphor 523 



§ 5. Calcium und Magnesium 530 



a) Calcium 530 



b) Magnesium ." . . 534 



c) Bilanzversuche über Calcium und Magnesium 535 



§ 6. Das Eisen 537 



Zwölftes Kapitel. Die Ernährung des Menschen 540 



§ 1. Anforderungen an die qualitative Beschaffenheit der Kost 541 



§ 2. Der Bedarf des Menschen an potentieller Energie 542 



§ 3. Die Verteilung der Zufuhr auf Eiweiß, Fett und Kohlehydrate . . . 547 



Die Wärmeökonomie des Körpers. 



Von R. Tigerstedt. 



Erstes Kapitel. Die Körpertemperatur des Menschen 557 



Zweites Kapitel. Die Topographie der Wärmebildung 577 



Drittes Kapitel. Der Wärmeverlust des Körpers 581 



Viertes Kapitel. Der Schutz gegen Wärmeverlust 588 



Fünftes Kapitel. Die Regulierung der Körpertemperatur 593 



§ 1. Die Regulierung des Wärmeverlustes 594 



§ 2. Die Zentren der Wärmeregulierung 598 



§ 3. Die Wärmeregulierung bei Neugeborenen 604 



§ 4. Anhang. Die Wärmeökonomie der kaltblütigen Wirbeltiere .... 606 



