Die Abgaben durch den Darm. 351 



erwähnt, der Stickstoff so vorzüglich ausgenutzt wurde, betrug indessen der pro- 

 zentige Gehalt des Trockenkotes an Stickstoff durchschnittlich nur 5,33 Proz. 

 (Maximum 6,97, Minimum 3,91). Andererseits fand Eenvall') bei einer zum 

 großen Teil aus groben vegetabilischen Nahrungsmitteln (Hafergrütze , hartem 

 Koggenbrot, Käse, Schinken und Butter) bestehenden Kost, daß der Kotstickstoff, 

 trotz einer Gesamtmenge von 2,15 bis 3,59 g N, durchschnittlich nur 5,77 Proz. 

 der Trockensubstanz (Maximum 5,97, Älinimum 5,55) betrug. Auch findet Schier- 

 beck*), daß es hinsichtlich des Totalstickstoffs im Kote wenigstens drei verschiedene 

 Typen von Individuen gibt. Der eine Typus hat bei jeglicher Kostform ein sehr 

 niedriges N-Prozent, etwa 4, im Kote; der zweite hat dagegen ein verhältnismäßig 

 hohes N - Prozent , etwa 6 bis 7 ; während der dritte Typus bei grober , stark kot- 

 bildender Kost ein N - Prozent von etwa 4 , bei gewöhnlicher gemischter Kost etwa 

 6 und unter besonderen Kostverhältnissen mit sehr geringer Kotbildung etwa 7 

 bis 8 Proz. N hat. 



Betreffend dei' Fettmenge im Kote zeigen die oben (S. 350) zitierten 

 Ausnützungsversuche mit einzelnen Nahrungsmitteln, daß die tägliche Ab- 

 gabe, trotz einer ziemlich reichlichen Fettzufuhr (71 bis 214 g), in der Regel 

 nicht mehr als 6 bis 7 g beträgt. Auch Versuche mit gemischter Kost er- 

 geben dasselbe: in einer Reihe von 41 Versuchen fanden At water und 

 Benedict im Kote durchschnittlich 5,1 g Fett (2,1 bis 13,4) pro Tag 3), und 

 ähnliche Beobachtungen sind auch von anderen Autoren mitgeteilt worden. 



Da die Fettmenge des Kotes bei fettfreier Kost auf etwa 6 bis 7 g 

 steigen kann, ist es ersichtlich, daß dieselbe unter diesen umständen zum 

 allergrößten Teile als Produkt des Körpers selbst aufzufassen ist. Es kommen 

 indes Fälle vor, wo die Fettmenge im Kote wesentlich größer ist und wo 

 also ein beträchtlicher Teil derselben als Rückstand der Kost aufgefaßt 

 werden muß. Dies findet z. B. beim Genuß von Fett statt, welches noch 

 innerhalb bindegewebiger Membranen eingeschlossen ist und daher nicht so 

 leicht wie freies Fett durch die Verdauungssäfte angegriffen werden kann; 

 femer auch in dem Falle, wenn das Fett nicht bei Körpertemperatur in 

 flüssige Form übergeht (Arnschink*) usw. 



Ob Kohlehydrate in erwähnenswerter Menge in Kot übergehen, ist vor 

 allem von ihrer Beschaffenheit an und für sich abhängig. Da die Zellulose 

 von den Verdauungsflüssigkeiten nicht angegriffen wird und ihre Lösung nur 

 durch einen durch Bakterien bewirkten Gärungsprozeß erfolgt (Tappeiner ^), 

 und da der Aufenthalt der Kost im Darme des Menschen nicht sehr lange 

 dauert, ist es von vornherein zu erwarten, daß die Menge der in gewöhn- 

 licher Weise als Differenz bestimmten Kohlehydrate im Kote bei zellulose- 

 reichen Nahrungsmitteln ziemlich beträchtlich sein muß, sowie daß sie um so 

 geringer sein wird, je vollständiger die Nahrungsmittel von den Hülsen befreit 

 sind. Dies wird auch durch die Erfahrung bestätigt. Bei grobem Roggen- 

 brot beträgt die tägliche Kohlehydratmenge im Kote 72 bis 38 g, während sie 

 bei Weißbrot, Makkaroni, Reis usw. höchstens etwa 13 bis 14 g ausmacht 

 und vielfach noch geringer ist (Rubner''), Hultgren und Landergren 0- 



') Skand. Arch. f. Physiol. 16, 104, 1904. — *) Arch. f. Hygiene 51, 62, 1904. — 

 ») U. S. Depart. of Agricult., Off. of exp. Stat., Bull. No. 69, 1899; No. 109, 1902; 

 No. 136, 1903; Memoirs of the Nat. acad. of sciences, Washington 1902, "VIII, 

 p. 231. — ") Zeitschr. f . Biol. 26,434, 1890. — *) Ebenda 20, 52, 215, 1884; 24, 105, 

 1888. — *) Ebenda 15, 192, 1879. — '') Skand. Arch. f. Physiol. 2, 373, 1891; 5, 

 111, 1894. 



