352 Die Aussoheidungswege des Stickstoffs. 



Bei direkter Bestimmung der löslichen Kohlehydrate fand Constantinidi, 

 nach Genuß von etwa 375g Stärke in Kartoffeln, nur 1,5 bis 2,7g davon 

 im Kote ^). 



Dementsprechend läßt sich bei gesunden Individuen nach Genuß von Cerealien 

 und Kartoffeln mikroskopisch fast gar keine Stärke im Kote nachweisen, während 

 dies stattfindet, wenn die Stärke in Form von Hülsenfrüchten oder in grünen Ge- 

 müsen verzehrt wird (J. Möller'^). 



Aus dieser Darstellung folgt, daß bei gut verdaulicher Kost der Kot, so 

 weit es seine organischen Bestandteile betrifft, zum allergrößten Teil ein Ex- 

 kretionsprodukt des Körpers selbst (Reste der Verdauungsflüssigkeiten, wirk- 

 liche Ausscheidungsprodukte, Darmbakterien) darstellt, und daß die in ihm 

 enthaltenen Reste der Kost nur verhältnismäßig gering sein müssen. Bei 

 schwerer verdaulicher Kost wird der Anteil dieser an der Kotbildung größer, 

 und im Kote können sich dann sogar sehr beträchtliche Mengen unresorbierter 

 Nahrungsstoffe vorfinden. 



In diesem Zusammenhange ist noch zu bemerken, daß tote oder lebendige 

 Mikroorganismen auch unter völlig normalen Verhältnissen einen nicht zu ver- 

 nachlässigenden Teil des Kotes bilden und zwar würden sie bei leicht verdaulicher 

 Kost dem Gewichte nach et'wa rund ein Drittel der Trockensubstanz des Kotes 

 gesunder Erwachsener betragen (Strasburger ^). 



Bei einer genauen Untersuchung des Stoffwechsels ist es notwendig, auch 

 die Kohlenstoffmenge im Kote in Betracht zu ziehen. Wie dies mit dem Harn- 

 kohlenstoff der Fall ist, kann man aber auch den Kotkohlenstoff, ohne einen 

 erheblicheren Fehler zu begehen, aus dem Kotstickstoff berechnen und braucht 

 ihn daher nicht immer direkt zu bestimmen. In den Versuchen vonAtwater 

 und Benedict betrug die tägliche C-Menge im Kote durchschnittlich 12,9 g 

 pro Tag (Maximum 24,3, Minimum 6,5g). Auf lg Kotstickstoff kamen im 

 Durchschnitt 9,2 g Kohlenstoff; die Grenzwerte waren 13,8 bzw. 6,8 g*). 



e) Die Ausscheidungswege des Stickstoffs. 



Aus den Erfahrungen über die gasförmigen Ausscheidungsprodukte 

 folgerten wir oben (S. 345), daß Stickstoff als Stoffwechselprodukt nicht in 

 merkbarer Menge in Gasform vom Körper abgegeben wird. Es muß also 

 die gesamte Mengö Stickstoff, welche den Körper verläßt, im Harn und Kot 

 erscheinen. 



Es dauerte lange, bis diese hochwichtige Tatsache allgemein anerkannt 

 wurde. Allerdings hatten Bidder und Schmidt^) bei ihren Versuchen an 

 Katzen und Hunden die Gesamtmenge des gefütterten Stickstoffs im Harn 

 und Kot wiedergefunden, die meisten Autoren konnten dies aber nicht be- 

 stätigen und wollten vielmehr festgestellt haben, daß die im Harn und Kot 

 ausgeschiedene Stickstoffmenge in der Regel geringer war als die N- Zufuhr. 



Schon im Jahre 1857 wies indes Voit an fünf Hunden nach, daß 

 wenigstens unter gewissen Umständen aller Stickstoff des Futters im Harn 



Zeitschr. f. Biol. 23, 445, 1886. — *) Ebenda 35, 291, 1897. — «) Ad. 

 Schmidt und Strasburger, Die Fäces des Menschen, S. 267; vgl. daselbst auch 

 die ältere hierhergehörige Literatur. — ") U. S. Depart. of Agricult., Off. of exp. 

 Stat., Bull. No. 136, p. 120, 1903. — *) Bidder und Schmidt, Die Verdauungs- 

 säfte und der Stoffwechsel, 1852, S. 333 ff., 386. 



