Die Verbrennungswerte der organischen Nahrungsstoffe. 



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Die Verbrennungswerte der wichtigsten organischen Nahrungs- 

 stoffe bei konstantem Druck pro lg aschefreier Substanz i). 



') Es wird angenommen, daß die gebildete COj gasförmig ist. Die Lösungs- 

 wärme der Kohlensäure in "Wasser beträgt nach Berthelot 0,127 Kai. — *) Durch 

 Kochen mit Wasser von Extraktivstoffen befreit , entfettet. — ') Mit Alkohol und 

 Äther gewaschen, getrocknet, gepulvert. — *) Mit Wasser ausgezogen, entfettet. 



