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Die Verbreunungswerte der organischen NalirungsstofEe. 



CO^-CN03CDi— l(N(N 

 Ö" CC" rt~ o" cT o" i-T o" 



aS^ ^ 



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+ 



t^ CO O CO 0_ ^^ r-*^ 



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+ 1 + 1 



+ 



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3 5Pi S cc 



CO oS 



C<1CCO»CC'^OCT5CO 



^ ^ ^ CO (M O) -* 



CO (N 0> T-l •* ■* 00_ 00_ 

 cd" t-T Oi* O »O CM C5 O 



03 02 CN tH 00 0> 



lOC^T— '^C^^OO*-^^ 



^ -i:i! 



CS 



H 



t^ CO 





PH hH 



ÖflÖflOÖflfl 



(M CO -^ >0 CD t- CO 



merke nur, daß zu der Zeit, als diese 

 Versuche ausgeführt wurden, die Kennt- 

 nis von den wirklichen Verbrennungs- 

 werten der hier in Betracht kommenden 

 Verbindungen noch lange nicht so ent- 

 wickelt war, wie sie jetzt ist, und daß 

 daher die von Eubner bei der Be- 

 rechnung seiner Resultate benutzten Kon- 

 stanten etwas von den heutigen ab- 

 weichen, sowie daß er betreffend die 

 elementai'e Zusammensetzung des Ei- 

 weißes einen zu hohen Kohlenstoffgehalt 

 angenommen hatte, was seinerseits auf 

 die Berechnung der verbrannten Fett- 

 menge einwirkt. Die oben angeführten 

 Zahlen sind daher nicht mehr als völlig 

 exakt zu bezeichnen. 



Die ersten Versuche, bei welchen 

 die aus dem Stoffwechsel berechnete 

 Wärmebildung mit der direkt kalori- 

 metrisch bestimmten Wärmeabgabe 

 verglichen wurde, wurden von Rub- 

 ner^) ausgeführt. Bei denselben 

 wurde die Gesamtabgabe von Stick- 

 sioff, Kohlenstoff und Wasser be- 

 stimmt. Die Resultate dieser Ver- 

 suche sind in nebenstehende Tabelle 

 eingetragen. 



Bei der Berechnung des Stoffwechsels 

 wurde angenommen, daß aller Kohlen- 

 stoff aus N- freien Substanzen aus zer- 

 setztem Fett stammt. Bei den Fütteruiigs- 

 versuchen, wo das Tier keine Kohle- 

 hydrate bekam, ist diese Annahme als 

 vollständig berechtigt aufzufassen. Bei 

 den Hungerversuchen ist die Teilnahme 

 des Körperglykogens an der Verbrennung 

 aber nicht ausgeschlossen, und da 1 g C 

 aus Glykogen einen geringeren Wärme- 

 wert als 1 g C aus Fett hat, wird sich 

 die berechnete Wärmeproduktion etwas 

 größer darstellen als die tatsächliche. 

 Im Versuch I ist diese Einwirkung des 

 Glykogens nicht merkbar gewesen. Da- 

 gegen dürfte die erhebliche Differenz 

 zwischen der berechneten und der ge- 

 fundenen Wärme im Versuch II gerade 

 durch das Glykogen bedingt sein. Um 

 eine vollständige Übereinstimmung zu 

 bekommen, braucht man nur anzu- 

 nehmen, daß vom Gesamtkohlenstoff etwa 

 19 Proz. dem Glykogen entstammten. 



') Zeitschr. f. Biol. 30, 73, 1894; 

 Vorl. Mitteil. Berl. klin!Wochenschr.l891. 



