374 I^iö VerlDrennungswärme des Kotes. 



Pro 1 g N beträgt also die Verbrennungswärme des Harns rund 8 Kai. 

 Wenn wir, wie es zurzeit allgemein stattfindet, den N- Gehalt des Eiweißes 

 gleich 16 annehmen, so würde der Verlust durch den Harn pro lg Eiweiß 

 0,16 X 8,0 = 1,28, rund 1,3 Kai. betragen. ' 



Die ganze Berechnung des Wärmewertes des Harns auf 1 g Harnstickstoff 

 basiert, wie mehrmals hei'vorgelioben wurde, auf der Annahme, daß die im Harn 

 abgegebenen brennbaren Verbindungen zum allergrößten Teil Produkte der Eiweiß- 

 zersetzung darstellen. Die große Konstanz des kalorischen Quotienten gibt dieser 

 Annahme eine gute Stütze, obgleich wir andererseits nicht behaupten dürfen, daß 

 diese Annahme in aller Strenge richtig ist. So finden wir bei Tan gl'), daß dieser 

 Quotient beim Menschen bei einer einseitigen Kohlehydratnahrung wesentlich 

 größer als bei vorwiegender Fettnahrung ist, nämlich im ersten Falle 11,47 bis 

 11,93, im zweiten 8,59 bis 9,63 Kai. In derselben Eichtung variierte übi'igens auch 

 der Kohlenstoffquotient (C/N) des Harns: bei Fett zwischen 0,691 und 0,771, bei 

 Kohlehydraten zwischen 0,944 und 0,981. Dementsprechend gibt Kellner*) für 

 den kalorischen und den Kohlenstoffquotienten des Ochsenharns die Zahlen 31,4, 

 32,9, bzw. 3,32, 3,46 an. Bei Fütterung von hungernden Hunden mit Fleisch- 

 extrakt fand Bürgi^), daß sowohl der kalorische als der Kohlenstoffquotient des 

 Harns denjenigen beim Hungerharn gegenüber beträchtlich ansteigt; während im 

 letzteren Kal./N etwa 8 und C/N etwa 0,7 waren, betrugen sie im Extraktharn bis 

 zu 25,5 bzw. 1,57. 



In kalorischer Hinsicht bietet der Kot, wie Rubner*) bemerkt, ein un- 

 gemein gleichartiges Bild dar. Bei einer sehr verschieden zusammengesetzten 

 Kost (Fleisch, Milch, fette Kost, magere Kost, Brot, Kleiebrot oder Kar- 

 toffeln), deren Wärmewert auf lg organische Substanz zwischen 4,18 und 

 6,5 Kai. variierte, schwankte der Wärmewert pro 1 g organische Substanz im 

 Kote nur zwischen 5,26 und 6,52 Kai. und betrug im Mittel 6,04 Kai. 



In den Atwat er sehen Versuchen beträgt die Verbrennungswärme pro lg 

 organische Substanz im Kote bei gemischter Kost 6,62 Kai. Das Maximum ist 

 7,66 Kai. und das Minimum 5,90 ^). Durchschnittlich kann also der Wärmewert 

 des aschefreien Trockenkotes auf etwa 6,5 Kai. pro Gramm geschätzt werden. 



Viel größere Variationen stellen sich dar, wenn die Verbrennungswärme 

 des Kotes pro lg N berechnet wird. Bei Rubn er s Bestimmungen begegnen 

 uns Variationen zwischen 66 und 123 Kai., und bei denjenigen vonAtwater 

 zwischen 73 und 159. Hier ist also der Stickstoff bei weitem nicht in dem- 

 selben Maße als beim Harn bestimmend, was ohne Zweifel zum Teil wenigstens 

 von dem verschiedenen Gehalt des Kotes an Ätherextrakt bedingt ist. Dafür 

 spricht auch die von Frentzel und Schreuer") hervorgehobene Tatsache, 

 daß der kalorische Quotient des fettfreien Kotes (Kal./N) nur wenig variiert, 

 in fünf Fällen zwischen 47,12 und 48,64 Kai. 



§ 2. Die Berechnung des Energiewecbsels aus dem respira- 

 torischen Stoffwechsel. 



Bei kürzer dauernden Versuchen, wo man über die aus dem Darme statt- 

 gefundene Resorption der verschiedenen Nahrungsstoffe nichts Bestimmtes sagen 

 kann, hat man als Basis einer Berechnung des Energiewechsels nur die Beobachtungen 



') Arch. f. (Anat. u.) Physiol., Suppl. 1899, S. 251.; vgl. auch Bubner, 

 Zeitschr. f. Biol. 42, 303, 1901. — *) Die landwirtschaftl. Versuchsstat. 47, 290, 

 308, 1896. — ') Arch. f. Hyg. 51, 14, 1904. — ■*) Zeitschr. f. Biol. 42, 297, 1901; 

 vgl. auch Lorisch, Zeitschr. f. physiol. Chem. 41, 308, 1904. — *) Bull. No. 136, 

 115, 205, 1903. — •) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1903, S. 478. 



