Die Zersetzung von Eiweiß und Fett beim Hunger. 387 



Im Versuch II steigt die N- Abgabe von 1,46 auf 3,21g, während gleichzeitig 

 die Fettzersetzung von 10,3 auf 2,4 g herabsinkt. Das Ergebnis vom Versuch III 

 ist gleichlautend: N- Abgabe während des 9. bis 15. Tages 0,91, während der letzten 

 Tage 2,65; Fettzersetzung während des 9. bis 15. Tages 7,4 g, während der letzten 

 Tage 1,0 g. 



"Wenn die hier zu erörternde Deutung richtig ist, so müßte durch Zufuhr 

 von N- freien Nahrungsstoffen die betreffende Steigerung des Eiweißzerfalls 

 vermieden werden können. Diese Voraussetzung hat sich nun in der Tat in 

 einer Anzahl von Fällen, wie z. B. in den folgenden, bewährt. 



Ein hungerndes Kaninchen von 2159 g Anfangsgewicht lebte 29 Tage lang; 

 während 23 Tage erhielt es je 30g Öl subcutan, während der letzten drei Tage 

 aber nicht. Von der gesamten Fettmenge , 690 g, wurden 540 g resorbiert. Eine 

 Steigerung der N- Abgabe trat erst spät auf und kam eigentlich nur während der 

 letzten drei Hungertage deutlich zum Vorschein. (Am 1. bis 8. Tage 1,78 g, 13. bis 

 22. Tage 0,58 g, 23. bis 25. Tage 0,64 g, 26. Tage 0,99, 27. Tage 1,24, 28. Tage 

 1,17 g; Koll'). 



Auch durch Zufuhr von Kohlehydraten ist es gelungen, während langer 

 Zeit der beim Kaninchen in der Regel hervortretenden Steigerung des Eiweiß- 

 umsatzes vorzubeugen (Kaufmann 2). 



Schulz') fütterte einen Hund mit einer den Bedarf weit untersteigenden 

 Menge Fleisch und entzog also, bei nur wenig verändertem Eiweißbestand, dem 

 Tiere allmählich dessen Fett: die prämortale Steigerung der N- Abgabe kam endlich 

 sehr charakteristisch zum Vorschein. Nach dem Tode enthielt das Tier allerdings 

 noch etwas Ätherextrakt; ein Drittel davon bestand aber aus Cholesterin. 



Wenn also diese Erfahrungen unbedingt dafür sprechen, daß das 

 Körperfett und seine quantitativen Veränderungen in bezug auf die Größe 

 des Eiweißumsatzes beim Hungern eine sehr bedeutende Rolle spielen, so ist 

 dadurch nicht nachgewiesen, daß die betreffende Steigerung des Eiweiß- 

 umsatzes nur von der Fettabnahme bedingt ist, denn sie kann auch dann 

 auftreten, wenn der Körper sein Fett noch lange nicht verbraucht hat, wie 

 daraus hervorgeht, daß man an verhungerten Tieren, welche die prämortale 

 Steigerung der N- Abgabe sehr schön dargeboten haben, immer noch zurück- 

 gebliebenes Fett hat nachweisen können *). Ein vollständiger Fettmangel 

 existiert also überhaupt nicht, was übrigens Voit nie behauptet hat. 



Angesichts dieser Tatsachen hat Schulz ^) erwogen, ob nicht auch andere 

 Umstände hierbei zu berücksichtigen sind, und ist in dieser Hinsicht zu der 

 folgenden Auffassung gekommen: Beim Hunger können die Körperzellen zu- 

 nächst ohne wesentliche Störungen ihrer Lebenstätigkeit Eiweiß von sich 

 abgeben. Endlich muß doch irgend eine Zelle ihren niedrigsten Eiweißbestand 

 erreicht haben, und sie stirbt ab. Dieses Absterben einer oder weniger Zellen 

 wird natürlich nicht den Tod des Gesamtorganismus zur Folge haben. Wenn 

 aber eine große Anzahl von Zellen zugrunde gegangen ist, werden die 

 Leistungen des Körpers erheblich gestört werden müssen, bis sie schließlich 

 ganz aufhören. Ein fettreiches Tier hält den Hunger länger aus, weil der 

 Fettreichtum des für gewöhnlich auch eiweißreicheren Tieres einen größeren 



') Koll, Die subcutane Fetternährung vom physiolog. Standpunkte, 8. 98. 

 Würzburg 1897. — *) Zeitschr. f. Biol. 41, 96; E. Voit, ebenda 41, 550, 1901. — 

 ') Arch. f. d. ges. Phys. 76, 400, 1899. — '') Vgl. Schulz, ebenda 66, 145, 1897.— 

 *) Ebenda 76, 385, 1899. 



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