Die N- Abgabe beim Hunger. 



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zersetzte Eiweiß vermehrt einige Tage lang die Eiweißzersetzung, bis diese 

 Reste zugrunde gegangen sind. 



Außerordentlich klar tritt uns dieses Verhalten während der ersten 

 Hungertage entgegen. Wenn ein und dasselbe Tier zu wiederholten Malen 

 auf Hunger gesetzt wird, nachdem es vor demselben bei den verschiedenen 

 Versuchsreihen ein an Stickstoff verschieden reiches Futter bekommen hat, 

 so ist die X-Abgabe im Harn während der ersten Hungertage um so größer, 

 je größer die vorher gefütterte Eiweißmenge war. Von dem vierten oder 

 fünften Hungertage an tritt aber in allen Reihen, unabhängig von der ver- 

 fütterten Eiweißmenge, die gleiche N-Abgabe auf. Als Belege sei auf folgende 

 Versuche von Voit^) verwiesen. 



N- Abgabe 



Beihe 11 



Beule 15 



g 



Beihe 7 

 g 



1. Hungertag 



2. „ 



3. „ 



4. „ 



5. „ 



6. „ 



7. „ 



8. , 



Vor dem Hunger im 



Futter 



28,1 

 11,6 

 8,9 

 8,1 

 5,7 

 6,2 

 4,8 

 4,7 



85,0 



Indessen wissen wir aus verschiedenen Beobachtungen, daß es unter 

 Umständen beträchtlich länger dauert, bis sich bei verminderter Eiweißzufuhr 

 das N - Gleichgewicht wiederherstellt. In solchen Fällen dürfte der Körper, 

 aller Wahrscheinlichkeit nach, von seiner Organmasse Eiweiß abgegeben 

 haben, bis er sich an die kleine Eiweißmenge im Futter gewöhnt hat, ebenso 

 wie ein länger dauernder Ansatz von Eiweiß wohl als Ausdruck einer Neu- 

 bildung von Organmasse aufgefaßt werden muß (vgl. oben, S. 396). 



In genau derselben "Weise wie bei ausschließlicher Eiweißnahrung stellt sich 

 der Körper ins N- Gleichgewicht, wenn das Futter nebst Eiweiß auch Fett oder 

 Kohlehydrate enthält, wie z. B. in folgenden Versuchen von Veit*). 



A. Eiweiß und Fett. 

 FaU I. 



Vorher 500 g Fleisch (= 17,0 g N) und 200 g Fett. 



») Zeitschr. f. Biol. 2, 311, 1866. — *) Ebenda 3, 34, 1867; 5, 348, 443, 1869. 



