398 Die Eiweißzersetzung unter dem Einfluij von Fett und Kohlehydraten. 



FaU n. 



Aufnahme pro Tag 



N 



Fett 



N- Abgabe 

 pro Tag 



N-Bilanz 

 pro Tag 



S 



20. Februar 1861 



21. „ „ 



22. „ „ 



23. „ , 



24. „ „ 



Vorher 1800 g Fleisch (: 



13,6 

 13,6 

 13,6 

 13,6 

 13,6 



61,2 g N). 



200 

 200 

 200 

 200 

 200 



21,6 

 19,2 

 16,9 

 16,0 

 15,3 



— 8,0 



— 5,6 



— 3,3 



— 2,4 



— 1,7 



B. Eiweiß und Stärke, 

 Fall I. 



Tag 



Aufnahme pro Tag 



Stärke 



N- Abgabe 

 pro Tag 



S 



N-Bilanz 

 pro Tag 



29. März 1861 



30. „ „ 



31. „ „ 



1. April „ 



Vorher nur 450 g Stärke 



27,2 

 27,2 

 61,2 

 61,2 



450 

 450 

 450 

 450 



14,8 

 21,1 

 45,6 

 50,2 



Fall n. 



+ 12,4 

 + 6,1 

 + 15,6 

 + 11,0 



Vorher 1500 g Fleisch = 51 g N und 200 g Stärke. 



Die nahe Abhängigkeit des Eiweißumsatzes von der Eiweißzufuhr geht 

 auch aus den Erfahrungen über den stündlichen Ablauf der N-Ausgabe nach 

 N-haltiger Kost sehr prägnant hervor. 



An Hunden sind Versuche in dieser Eichtung von Panum*), Feder *)^ 

 Falck*), Krummacher''), Gruber*) u. a. ausgeführt worden. Dieselben 



*) Nord. med. Arkiv 6, Nr. 12, 1874. — *) Zeitschr. f. Biol. 17, 531, 1881.— 

 ^) Falck, Beiträge zur Physiologie usw. 1, 185, 1875. — ") Zeitschr. f. Biol. 35, 

 494, 1897. — *) Ebenda 42, 420, 1901. 



