408 



Die Grenzen des N-Gleichgewiclits. 



pro Tag (= 12,4 g Eiweiß). In der vierten Heihe, wo Siv^n während der 

 letzten vier Tage N ansetzte, war der Eiweiß-N höchstens 4,43 g (aller N im Brot 

 ist dann als Eiweiß-N berechnet), was pro Kilogramm Körpergewicht 0,074g N 

 beträgt. 



Wenn wir diese Ergebnisse mit den an hungernden Menschen er- 

 haltenen vergleichen, so finden wir, daß auch beim Menschen N- Gleichgewicht 

 bei einem N- Umsatz bestehen kann, der geringer ist als der beim Hunger 

 stattfindende. Pro Kilogramm Körpergewicht betrug die gesamte N- Abgabe 

 im Harn und Kot bei den oben erwähnten Versuchspersonen bzw. 0,10, 0,15, 

 0,07, 0,06, 0,08, 0,08, 0,10. Während des achten bis zehnten Hungertages 

 schied Cetti 0,19 g, während des sechsten Hungertages Breithaupt 0,18 g, 

 während des 21. bis 25. Hungertages Succi 0,09 und während des fünften 

 Hungertages J. A. 0,18 g N im Harn aus. 



Bei Versuchen an Hunden mit sehr N- armem Futter beobachteten Munk') 

 undBosenheim*), daß trotz bestehenden N- Gleichgewichts, etwa von der sechsten 

 bis achten Woche an allmählich verschiedene sehr schwere Störungen auftraten, 

 welche, wenn das Futter nicht beizeiten verändert wurde, zum Tode führten und 

 von den genannten Autoren als Ausdruck einer ungenügenden N- Zufuhr aufgefaßt 

 werden. Diese Störungen bestanden vor allem in Störungen der Verdauung und 

 wurden, nach Munk, dadurch bewirkt, daß bei der N-armen Kost zu Avenig 

 Eiweiß zum "Wiederaufbau des bei der Sekretion zum Teil zerfallenen Proto- 

 plasmas der Drüsenzellen vorhanden war. Dementsprechend konstatierte Bosen- 

 heim bei der Sektion im Verdauungsrohre und in der Leber schwere pathologische 

 Veränderungen. 



Betreffend die Deutung dieser Erscheinungen bemerkt Siven^), daß sie 

 möglicherweise von einer andauernd zu einfönnigeu Beschaffenheit der Kost be- 

 dingt waren; Breisacher'') faßt die Störungen als Ausdruck eines vorhandenen 

 Salzhungers auf. Daß die geringe K-Menge in der Kost an und für sich diese 

 Störungen nicht bewirkte, dürfte aus Jägerroos' Beobachtungen ganz deutlich 

 hervorgehen*). Bei diesen Versuchen wurde nebst Zucker und Butter nur 

 frisches Fleisch in rohem Zustande gefüttert. Die folgende Tabelle enthält seine 

 Besultate in konzentrierter Form. 



*) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1891, S. 338; Arch. f. path. Anat. 132, 141, 

 1893. — *) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1891, S. 341; Arch. f. d. ges. Physiol. 54, 

 61, 1893; vgl. auch Zuntz u. Magnus-Levy, Arch. f. d. ges. Physiol. 49, 440, 

 1891. — ^) Skand. Arch. f. Physiol. 10, 147, 1899; vgl. auch Hagemann, Inaug.- 

 Diss., Berlin 1891. — ") Deutsche med. Wochenschr. 1901, S. 1310. — *) Skand. 

 Arch. f. Physiol. 13, 389, 1902. — ') Hiernach folgte noch eine Periode von 

 46 Tagen, während welcher das Tier trächtig war; aus diesem Grunde ist diese 

 Periode hier ausgeschlossen. 



